彰化福興「蚵瓜節」18日登場 蚵仔Q彈、瓜類香甜

彰化縣福興鄉公所將在18日於公所廣場舉辦福興鄉蚵瓜節，鄉長蔣煙燈（前排中）邀請民衆前來品嚐蚵瓜料理、體驗福興鄉的多元風貌。（葉靜美攝）

產業科技隨時代變遷，農業種植品項也會隨時代改變，彰化福興鄉以往曾廣植西瓜，隨着生產效益下降及瓜農年齡日增，接手青農逐步轉型種植小黃瓜、哈密瓜等更高產值作物，加上福興靠海，蚵養殖興盛，鄉公所特別將兩項產業結合，要在18日舉辦推廣活動，邀民衆免費品嚐蚵瓜特色風味餐，鄉長蔣煙燈推薦福興鄉砂質土壤所種植出的瓜類特別香甜，而蚵「曬過太陽」，口感Q彈、清甜。

福興鄉擁有得天獨厚的農漁環境，海岸線盛產鮮蚵、內陸適合瓜類種植，其瓜類種植面積廣達220公頃，地瓜約佔180公頃，蚵田養殖面積也有約200公頃，形成獨特的「蚵瓜產業」風貌，鄉公所也特別將兩樣產業結合，將在18日於鄉公所廣場舉辦蚵瓜節，希望將福興鄉的優質農漁產品介紹給消費者，創造雙贏。

彰化縣福興鄉公所將在18日於公所廣場舉辦福興鄉蚵瓜節，鄉長蔣煙燈邀請民衆前來品嚐蚵瓜料理、體驗福興鄉的多元風貌。（葉靜美攝）

彰化縣福興鄉公所將在18日於公所廣場舉辦福興鄉蚵瓜節，鄉長蔣煙燈（左二）推薦福興鄉所種植的瓜類特別香甜。（葉靜美攝）

蔣煙燈表示，福興鄉以往曾廣植西瓜，但受氣候影響，愈來愈難種，收成效益也愈來愈差，加上瓜農年紀日增，沒有體力採收西瓜，因此種植面積逐漸減少，青農返鄉務農後，逐步將其改種溫室小黃瓜、苦瓜、絲瓜、哈蜜瓜等，露天則種植地瓜。

蔣煙燈說，福興鄉的砂質土壤特別適合種植瓜類，所種植的瓜類也特別香甜，他自豪指出，超商所販售的地瓜，有部分就來自福興，還有部分外銷其他國家；而鄉內養殖的珍珠蚵，在海水退去後會曬到太陽，因此其口感特別Q彈、清甜。

福興鄉蚵瓜節免費提供民衆地瓜球、蔬菜煎餅、地瓜薯條等特色小吃各500份，還有蚵仔炸、金瓜米粉、地瓜糕等特色風味餐各350份，滿足民衆的味蕾，此外還規畫有青農市集、社區及藝人表演等，另外還有社區營造成果展等，呈現福興鄉的多元風貌。