悅初酵素麵包進駐臺中大墩文化中心全新複合店盛大開幕

標榜使用天然酵素的「悅初酵素面包」英才館26日於臺中市大墩文化中心盛大開幕，特別邀請覓靚佛拉明哥藝術中心熱情演出，由於麪包店進駐文化中心的情形並不多見，開幕日貴賓雲集，麪包很快就被搶購一空。

悅初英才館營業日提供新鮮出爐的美味麪包，還有拿鐵、美式咖啡、及各風味單品咖啡豆，未來更規劃輕食的選項，有「父初餃子」及「五分伴面」，亦可買回家輕鬆料理，悅初酵素面包英才館，提供明亮悠閒的座位，可以一邊享用咖啡及麪包。

悅初標榜使用天然酵素來提升口感，使麪包更鬆軟、更有彈性，且酵素能部分分解澱粉和蛋白質，減少腸胃負擔、釋放麪粉風味及香氣，改善麪包質地，使麪包更加濃郁自然，且酵素具抗凍能力，可延長面體老化速度，延長保存時效。

悅初酵素面包英才館主理人，同時也是藝術策展人楊明祥表示，選擇在大墩文化中心開店，是因爲從小的生活圈就在這裡，以前求學過程都是在文化中心圖書館度過。

楊明祥指出，當時讀書的位子總是一位難求，爲了能佔到好位置，總是要一早拿著書包占位子排隊，當時的販賣部就是放鬆心情最佳的舒展空間。如今回到初衷，希望在這裡，帶給愛書人及藝文人士一個開放自在、享受美好的空間。

悅初英才館營業時間爲週二至週日上午11點30分至晚上8點（週一公休），悅初更提供「麪包餐盒」，適合展覽開幕、會議活動、社團聚會，餐盒組合價格100元起，可小量及大量訂購。

楊明祥說，悅初的麪包品項有全素、奶蛋素，而獨家的酵素壽桃，可搭配宗教團體各大廟會活動需求。中秋及節慶的伴手禮盒，規劃有鳳梨酥、蛋黃酥、杏仁脆片等內容，歡迎企業團體大量採購。另外，悅初酵素面包也結合Uber Eats外送服務。

開幕日涌入大批民衆，麪包很快就被搶購一空。記者宋健生/攝影

悅初酵素面包主理人楊明祥，希望帶給愛書人及藝文人士一個享受美好的空間。記者宋健生/攝影

「悅初酵素面包」英才館26日於臺中市大墩文化中心盛大開幕。記者宋健生/攝影