擁有全臺唯一米其林三星餐廳 君品突然轉型都會度假酒店在想什麼？

雲品國際董事長暨雲朗觀光集團總經理盛治仁（左二）、與君品酒店總經理遊梓雯（右二）以及兩大主廚共同爲君品酒店15週年切下生日蛋糕。記者杜建重／攝影

在臺北車站旁、以米其林三星餐廳「頤宮」聲名遠播的君品酒店，近日宣佈將全面轉型爲結合城市機能與休閒氛圍的「都會度假酒店」。這不僅是產品升級，更是一場旅宿定位的深層重塑。（延伸閱讀：君品酒店朝都會度假酒店挺進 平均房價將成長15％）

不計疫情期間，君品長年海外旅客佔比都達八成五，爲何一間擁有穩定高端客羣的五星酒店，選擇在此時轉型？背後真正的原因，不只是看見市場變化，更是對觀光產業未來角色的重新定義。

君品酒店由雲品（2748）經營，開業15年來始終吸引全球高端旅客。董事長盛治仁指出，這次轉型並非因危機所迫，而是「主動思考下一步的可能性。」隨着疫後旅宿需求轉變，君品不再滿足於「城市酒店」的既定印象，而是走向結合文化、休閒與國際感的「城市度假新體驗」。

儘管君品仍是全臺唯一擁有米其林三星餐廳的酒店，但團隊意識到，頂級餐飲不再是吸引長天數住宿的唯一誘因。君品總經理遊梓雯透露，新定位將結合義大利「慢活哲學」，導入休閒元素，重塑住宿節奏。

第一步是早餐制度革新，君品成爲臺北首間早餐供應至中午12點的五星級酒店，更以臺灣味覺巡禮爲主軸，打造屬於旅客的文化記憶。

君品酒店大幅延長早餐服務時間以求更貼近度假型旅客的作息與生活節奏，早餐菜色更是誠意十足。記者杜建重／攝影

儘管君品外國旅客佔比仍維持在85%，2025年第1季住房率達70%、平均房價年增11%，但面對未來旅遊市場結構與期待的演變，內部意識到不能只靠房價成長，必須重新定義「城市酒店」的價值。

行政樓層的升級正是其中一環。君品重新設計行政酒廊體驗，提供全天候精緻茶點、紅白酒、琴酒與無限點餐服務，並創新引入「茶苑」爲專屬用餐空間，提升隱私與文化感受。 ※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

在盛治仁眼中，觀光不只是經濟活動，更是文化橋樑。面對全球政治經濟動盪、區域對立加劇，他認爲飯店的一道菜、一間房，都是國際理解與文化交流的起點。

因此，君品的城市度假轉型，不只是換個包裝，而是從住宿、餐飲到服務細節，全面強化文化深度與國際連結。「當旅客踏入君品，我希望他們感受到一個多元、包容的世界櫥窗。」盛治仁說。

一、位於臺北交通樞紐核心

而君品也確實有發展城市度假酒店的條件。首先，從地理位置來看，君品位於臺北交通樞紐核心，旅客上午可輕鬆登象山遠眺101，下午轉往淡水欣賞夕陽，短程移動即可體驗多樣化城市景點，具備發展城市度假型旅宿的天然優勢。

二、成功模式移植城市飯店體系

其次，雲品集團多年來經營日月潭「雲品溫泉酒店」已累積豐富的度假旅館經驗與管理資源，從硬體設備升級、服務動線設計，到旅客體驗打造，皆具備成熟實力。這回將成功模式移植進城市飯店體系，結合都會與度假特性，順勢推進品牌轉型。

三、米其林三星餐廳更加分

以米其林三星餐廳「頤宮」聲名遠播的君品酒店。聯合報系資料照

第三，更重要的是，館內頤宮中餐廳爲全臺唯一連年蟬聯米其林三星的指標級餐廳，在國際旅客心中早已是美食朝聖地點。轉型爲都會度假酒店後，這項資源正好滿足高端旅客對於「度假就是要吃好」的需求，也成爲君品在高端市場差異化競爭的重要利器。

雲朗集團旗下米其林三星的君品酒店頤宮中餐廳，烤鴨是招牌菜色。圖／君品提供

在全球旅遊型態快速變化之際，未來高端旅館若僅停留在「舒適」與「豪華」層次，將難以滿足現代旅客對「意義」與「體驗」的需求。君品這次拋出的「城市度假」概念，或許正是未來旅宿業的新方向。