一天只吃一餐 死亡風險增30％ 過午不食不等於長壽

過午不食無法幫助減重、延壽。（示意圖，Shutterstock／達志）

過午不食有助減重、延壽？醫師黃軒指出，不少人以爲這樣的飲食習慣很養生，但其實並非人人適合。醫學研究發現，一天只吃一餐會讓死亡風險上升30%，長時間不進食、下一餐爆食的飲食型態，還會造成血糖大幅波動，增加糖尿病、心臟病風險尤其55歲後更可能陷入營養不良、肌少症的惡性循環。

重症醫師黃軒在臉書粉專指出，過午不食最早是佛教戒律之一，出發點是修行清淨，避免沉迷飲食、保持清心，而非醫學保健。不少人誤以爲下午不進食能減肥、延壽，但醫學研究顯示，這樣的做法風險大於好處。

黃軒指出，美國一項針對2.4萬名成年人的研究發現，若一天只吃一餐，死亡風險會上升30%，心血管疾病死亡風險上升83%；若不吃早餐，死亡風險會上升40%；不吃午餐，死亡風險上升12%；不吃晚餐，死亡風險會上升16%。

黃軒表示，長時間不進食會造成血糖大幅波動，導致頭暈、心悸，甚至低血糖，若下一餐暴食，還會加重腸胃負擔，增加糖尿病、心臟病風險。尤其55歲後，本來就容易有營養不良、肌少症的情形，若再實行過午不食或過度限制飲食，就會陷入營養不良導致肌少症、跌倒骨折、免疫力下降、貧血的惡性循環。

黃軒建議，正確的養生要做到的是控制熱量，而非餓肚子，關鍵是選擇全谷、蔬果、優質蛋白，若是糖尿病、高血壓患者，更應避免過度斷食，「均衡飲食、定時定量」纔是正確方向。