益生菌翻轉陸鹽鹼地 臺商圓夢

從「做人吃的益生菌」到「改良土壤的益生菌」，臺商張士軒把本來寸草難生的白花花鹽鹼地，逐步變成適合水稻生長的沃土。（藍孝威攝）

五年前，來自臺灣的臺商張士軒帶着微生物專業背景，踏上遼闊的東北平原。過去他從事腸道益生菌等研究，如今將研究方向轉向土地，把益生菌應用於鹽鹼地改良，讓本來寸草難生的白花花鹽鹼地，逐步變成適合水稻生長的沃土。

張士軒表示，他之所以選擇來東北發展，一方面是受到「循環農業」理念的吸引，另一方面則是希望將微生物應用真正落地到大田耕作中，「在臺灣，多數應用停留在研究室或精細市場，但我希望能在這裡把理想實現。」

在四平市松原灌區，眼前成片綠油油的稻田，五年前仍是白茫茫的鹽鹼地。張士軒解釋，他與團隊開發了專門針對東北鹽鹼地的微生物菌種，搭配有機肥料使用，加速了土壤結構改善，第一年改良後就能達到九等級農地的標準。數據顯示，這片改良後的土地第一年，畝產就達到一千斤，雖然產量略低於黑土地稻田，但已能達到其七至八成，成效斐然。

改良鹽鹼地種稻只是開始。張士軒進一步指出，團隊圍繞水稻建立了完整的循環體系：包括有機肥料廠、微生物製劑廠、有機飼料廠，甚至將稻草秸稈纖維製成環保餐盤、可降解地膜，再回收利用於農田。「農業產出能夠物盡其用，形成二級循環產業。」

他們更建立智慧農業管理系統，能預測產量，並結合會計數據與保險機制，農民可憑此獲得貸款與醫療保障，形成第三產業的金融循環。

談起這幾年在東北的經歷，張士軒坦言：「第一次看到這麼廣闊的水田，心裡很震撼，在臺灣是看不到的。」他認爲東北冬季嚴寒反而是一種優勢，能自然抑制病蟲害，有利於綠色農業與有機農業的發展。

對於爲何選擇鹽鹼地，他強調，這不僅是響應增加耕地紅線的政策，也是因爲鹽鹼地未曾耕作過，沒有農藥殘留與重金屬污染，加上松花江水質優良，天然條件具備優勢。

目前，團隊在松原的成果已見雛形，並計劃將這套綜合治理模式推廣至內蒙古、新疆等地。張士軒說：「光東北的鹽鹼地就忙不完，但我們希望能把這套方法推向更廣闊的土地。」

從「做人吃的益生菌」到「做土地吃的益生菌」，張士軒說，最大的心願是「把鹽鹼地變成良田，讓更多人吃上健康、安全的米飯」。（更多精彩內容請免費下載《翻爆》APP）