欣葉祭五策略 強化品牌競爭力

欣葉旗下精緻日本和食自助餐品牌「NAGOMI 雅」，插旗臺北信義區新光A8館。圖／姚舜

欣葉國際餐飲集團旗下品牌與店數

因應疫後市場環境與消費習慣的改變，並強化旗下各品牌市場競爭力，欣葉國際餐飲集團重新佈局市場，祭出五大發展策略，包括啓動品牌門店換裝計劃、精緻日本和食自助餐品牌「NAGOMI 雅」朝主題化開店，日料Buffet品牌「欣葉日本料理」菜色升級、積極研發推出剛需屬性餐飲品牌、推動咖哩專門店「咖哩匠」重返市場。

欣葉集團執行董事李鴻鈞表示，欣葉集團將優先聚焦發展市場高度需求的品牌，精實品牌體質、優化客人體驗後再邁步展店。

欣葉旗下「NAGOMI 雅」搶進臺北信義區插旗新光A8館，並於19日開始接受預約。欣葉集團執行副總孫世光強調：「這是開『新店』，不是『分店』」，未來「NAGOMI 雅」不以標準化發展連鎖，而是各據點都各有主題，包含食物在內亦並各有獨自風格特色。

孫世光表示，爲滿足不同客羣需求，並佈局各價格帶，「欣葉日本料理」菜色將升級，目標將平均客單價由800元提升至1,000元。另「咖哩匠」將重返市場，同時亦將推出中平價品牌，以剛需屬性餐食切入市場。

目前欣葉集團共有八大餐飲品牌、20家門店，今年僅在臺北信義區新光A8館新開「NAGOMI 雅」。下半年包括「欣葉臺菜」忠孝店與信義新天地A9店、「欣葉小聚」環球店與「欣葉日本料理」健康店，「唐點小聚」美麗華店均將啓動改裝升級。

去年欣葉集團營收22億元；今年因有五家大店改裝無法營運，全年營收初估20.5億元；2026年將挑戰25億元。