小六生只吃清蒸水煮 胖到80kg還脂肪肝 戒2物才逆轉

包餡食物熱量高，若又沒控制分量，即使烹調是用清蒸、水煮，還是會發胖。（示意圖，Shutterstock／達志）

許多人以爲少吃油炸、多選清蒸或水煮料理就能更健康，但若挑錯食物，反而可能越減越胖。醫師洪永祥指出，一名小六男童因過胖減重，戒除油炸物後改吃清蒸、水煮食物，沒想到一年後體重反而多了10公斤，來到80公斤，還出現中度脂肪肝，原因就出在於選擇的是水餃、湯包等高熱量食物，且沒控制食用量，在戒除與多吃蔬菜後，半年後就瘦到60公斤，脂肪肝問題也大幅改善。

腎臟科醫師洪永祥在《醫師好辣》節目中指出，一名小學六年級學生因愛吃雞排等油炸物，體重胖到70公斤，下定決心開始減肥後，飲食多以清蒸、水煮食物爲主，沒想到一年過去，體重不減反增，胖到80公斤，察覺不對勁的媽媽便帶他來就醫，超音波檢查後驚訝的發現已患有中度脂肪肝，肝功能也出現異常。

洪永祥指出，詢問後才發現，原來小六童吃的清蒸、水煮，其實是水餃、湯包等包餡食物，都是澱粉包五花肉，相當油膩，一餐甚至還會吃上20顆，還會搭配酸辣湯等勾芡湯品，熱量破錶。

洪永祥建議對方先戒除水煮、湯包，並多吃蔬菜，因爲膳食纖維能讓人有飽足感，又可以把油脂包覆後排出人體，半年過後，體重就有了明顯變化，體重從80公斤降至60公斤，減去了20公斤，中度脂肪肝也變輕度脂肪肝。洪永祥也提醒，孩童若變胖、出現脂肪肝，很大部分都是飲食出了問題，務必多留意。