想減肥別這樣做！研究：無糖汽水會讓你更餓

使用代糖製成的飲料，恐會改變大腦對飢餓的控制機制。（圖取自photoac）

想兼顧健康，又想滿足口腹之慾，不少人會選擇飲用無糖汽水，然而，越來越多研究發現，使用人工甜味劑（代糖）製成的飲料，恐會悄悄改變大腦對飢餓的控制機制，甚至增加食慾，對健康造成潛在風險。

常見的代糖如「三氯蔗糖（sucralose）」，可能會刺激與飢餓訊號有關的大腦區域，使人產生進食慾望。人類在正常情況下吃進有熱量的食物，例如含糖汽水，身體會啓動一連串的調節機制，像是血糖升高、胰島素分泌，進而傳訊給大腦中的下視丘，讓人感到飽足，然而這個機制在攝取代糖時會被打亂。

根據國際權威期刊《自然》（Nature）今（2025）年3月發佈的「無熱量甜味劑對不同體重個體大腦食慾調節的影響」研究指出，添加『三氯蔗糖』的飲料會增加下視丘的血流量，導致飢餓感增強。

其中，研究團隊找來75位年輕成人，分別讓他們喝三氯蔗糖、蔗糖（一般糖）及純水調味的飲料，結果發現，喝三氯蔗糖飲料的人，下視丘血流量上升、飢餓感也更強，蔗糖則有相反效果，且三氯蔗糖並不會像真正的糖一般，刺激飽足相關荷爾蒙（如胰島素、GLP-1）分泌。

世界衛生組織（WHO）已在2023年表明，別把代糖當成控制體重的工具。（圖取自photoac）

雖然代糖打亂體內訊號，不過是否真的會讓人變胖，目前研究結果不一致。根據 4月發佈於《PLOS Medicine》醫學期刊的大型追蹤研究發現，攝取代糖的人肥胖風險比較高，也更可能罹患第二型糖尿病；另外，5月於《ScienceDirect》科學期刊發佈的研究則指出，攝取較多低熱量飲料及糖精，會增加糖尿病的風險，特別是糖精（saccharin）；阿斯巴甜（aspartame）與三氯蔗糖的相關性較低。另外於2023年7月在《自然》的期刊指出，常攝取代糖的人體脂肪累積得比較多。

然而，要注意的是，具備相關性並不代表絕對的因果關係，有可能是體重增加的人才會選擇代糖飲料，而不是代糖造成體重增加。儘管如此，世界衛生組織（WHO）已在2023年表明，別把代糖當成控制體重的工具，因爲它們會增加肥胖和第二型糖尿病的風險。

雖然，研究顯示代糖可能刺激食慾，但也有學者指出，「飢餓」不一定是人們進食的主要原因，反倒是經常性的嘴饞、尋求感官刺激或社交情境而吃東西。有鑑於越來越多代糖與健康風險的研究結果，代糖的攝取應持謹慎心態看待。