鹹酥雞、麪包太香受不了 研究曝1招逆轉慾望 實測有效

想吃鹹酥雞，先聞個兩分鐘可以降低衝動購買慾。（示意圖，Shutterstock／達志）

經過鹹酥雞攤總是忍不住想買？進麪包店後不小心就買了一袋？衝動型的購買，容易吃下滿滿熱量，讓體脂飆高，想壓下這樣的慾望，現在或許有解。營養師高敏敏分享研究指出，當有這樣的衝動時，不妨先站在門口聞聞味道，2分鐘後會發現沒那麼嘴饞，反而會選擇比較天然的食材。

營養師高敏敏在臉書粉專指出，美國南佛羅里達大學的研究發現，聞食物的味道超過兩分鐘，嘴饞的感覺就會變弱，反而更傾向選擇健康食物，但如果聞不到30秒，大腦反而會更渴望這個食物，讓人更衝動想買。

高敏敏表示，有研究人員在學校餐廳、超市放了炸物、披薩和天然水果，受試者聞到炸物味道超過2分鐘後，反而選擇天然食材，相反地，如果一直聞水果的味道，反而會想吃炸物。

高敏敏指出，聞食物味道的時間長短，會影響到食慾以及對食物的選擇，下次聞到鹹酥雞或麪包香味時，不妨多站在門口2分鐘，說不定真能減少對高油脂食物的渴望。

營養師林雨薇過去曾PO文指出，鹹酥雞高油高鈉又高熱量，過多的熱量會轉變成脂肪，囤積在手臂、腰圍、腹部、臀部，還會增加肝臟脂肪囤積，也可能造成急慢性疾病，甚至提高罹癌風險。也不要以爲選擇蔬菜就比較好，蔬菜油炸後，吸附油脂能力比肉類高。