夏季來臨！ 關注食品衛生 降低腸胃炎發生

儘管腹瀉門急診人次下降，但民衆依舊不可對食安掉以輕心。（圖片來源／photoAC）

炎炎夏日，正是細菌容易滋生的季節，也容易發生腸胃炎或食安事件；儘管近幾周腹瀉門急診人次下降，疫情呈現趨緩，但民衆依舊不可掉以輕心，尤其孩童暑假期間外食頻率升高，更應注意吃進肚子裡的食物。

根據疾管署最新監測資料顯示，腹瀉門診就診率已自第5周高峰的5.8%，降至第19周的2.08%；急診就診率也由18.41%下降至4.48%。儘管數據下降，但高溫環境促進細菌繁殖，因此食品儲存、個人衛生與餐廚清潔管理更要嚴謹，以防腸胃炎趁虛而入。

病毒性腸胃炎的傳播往往與個人衛生習慣有關，特別是處理食物時，未先洗手而將病原殘留於食材或器具表面。此外，貝類若遭污染，卻未充分加熱即食用，也容易引發感染；飲用水遭病原污染同樣具高度傳染性。其實，預防腸胃炎不難，關鍵在於日常習慣的落實，包含飯前、便後與料理前應徹底洗手，避免生食高風險食品、飲水應煮沸後飲用等等。

1.增加植物性天然食物攝取：蔬果、全榖與豆類富含膳食纖維，有助腸道蠕動，促進排便並滋養腸道益菌。

2.補足日常水分：水分充足可避免糞便乾硬、排便困難，同時促進腸道正常運作。

3.維持規律運動：每日適度運動能刺激腸道活性，穩定排便。

4.適當紓解壓力：壓力會擾亂自律神經與消化系統，導致腹瀉、便秘及胃部問題，因此減壓有助穩定腸胃機能。

民衆應強化警覺、落實日常防護，從生活細節做起，纔能有效防堵腸胃道疾病的侵襲。