夏季食安問題多！營養師：飲食「4大重點」別讓腸胃炎上身

記者曾怡嘉／臺北報導　圖／Unsplash

天氣炎熱，食材就容易腐壞變質，這時候除了慎選食材來源，食安問題也要多留意，以免讓腸胃炎找上門，營養師高敏敏提醒4大重點，讓你遠離食安疑慮。

#避免空腹吃刺激食材

刺激食材像是辛辣食物、較酸的水果、咖啡，若空腹食用容易加劇胃酸分泌，易導致胃部發炎。

#吃生食要注意

生食舉凡生魚片、生蚵、生蠔、生蛋拌飯，營養師提醒生食本來就不易保存，在悶熱潮溼環境更容易滋生細菌，一不小心就容易引發腸胃炎。

#生食熟食分開處理

提醒生食和熟食要分開處理，建議準備兩副菜刀和砧板，避免交叉污染食材。

#少吃脹氣食材

容易脹氣的食材像是珍珠奶茶、汽水、湯圓等等，這些都會導致腸胃不適，若已經得了腸胃炎，更要避免。

▲（圖／翻攝自FB/高敏敏營養師）

營養師高敏敏也提醒，但若真的得了腸胃炎，第一就是要多喝水，若舌苔幹、皮膚幹、頭昏眼花都可能是水分不足，若拉肚子太過於嚴重，也可以喝運動飲料補充電解質，飲食秉持清淡和少量多餐，以減少腸胃刺激爲大原則。