稀飯必搭配料也中 專家列傷腎食物 長期吃就完了

吃白粥配肉鬆，是早餐常見組合。（示意圖，Shutterstock／達志）

腎臟是人體的重要排毒器官，日常飲食中常見食物，卻可能悄悄讓它超時工作。營養師許瓊月指出，白粥配肉鬆，是很多人的早餐首選，但肉鬆不只是高鹽，還富含飽和脂肪和亞硝酸鹽，長期攝取，腎臟可能默默受傷。此外，她也點名國人愛吃的鐵板麪、炸雞排、日式拉麪、珍珠奶茶，長期過量食用，也會造成腎臟危機。

營養師許瓊月在影片中指出，許多人吃白粥都會搭配肉鬆，但肉鬆屬於高鹽分、高加工的食品，還富含飽和脂肪、亞硝酸鹽，對腎臟會造成嚴重負擔。

腎臟科醫師張維文過去也曾PO文指出，自己遇過許多血鉀偏高的腎友，都表示沒吃高鉀的蔬菜水果，但細問後發現，會因爲牙口不好、食慾不佳，吃稀飯配肉鬆補充蛋白質，但豬肉鬆、豬肉乾等加工食品其實都是高鉀食物，容易被忽略。

除了肉鬆，許瓊月也列出比肉鬆還傷腎的食物，包括「鐵板麪」，屬高油、高鹽食物；「炸雞排」高熱量、高油脂，長期食用對腎臟負擔很大；「日式拉麪」的湯一碗含鈉量就高達2000-4000毫克，全喝下肚宛如在喝鹽水。

許瓊月認爲，最傷腎的食物要屬「珍珠奶茶」，一杯全糖熱量就將近700大卡，除了高精緻糖外，奶精也非真奶，不只容易造成肥胖、產生胰島素阻抗，對腎臟也是一大負擔。

腎臟科醫師洪永祥曾指出，吃太甜也是造成傷腎的主因，臺灣飲料店跟超商密度相當高，幾乎是人手一杯飲料，珍珠奶茶雖是臺灣奇蹟，但長期過量飲用也會付出相當大的健康代價。含糖飲一週若喝超過3次，就有傷腎風險，建議可優先選擇無糖豆漿、無糖茶、氣泡水、黑咖啡等飲品，並避免高熱量的珍珠、粉圓、芋圓、地瓜圓等配料。