西貝為預製菜風波致歉：將做9大調整 改門店現炒

西貝9月15日發佈致歉信表示，10月1日前，西貝全國門店會陸續完成九項調整措施。圖爲北京西貝門店。(中新社)

中國知名網紅羅永浩與餐飲企業西貝的「預製菜風波」，近日鬧得沸沸揚揚。15日，西貝發佈官方致歉信，表示將積極持續整改，並稱將陸續完成門店現炒、縮短食品保質期等九項調整。不過，西貝發致歉信後，羅永浩轉發微博稱，「顧客虐你什麼了？顧客都被你打成網絡黑社會了」，胡錫進也表示，西貝的公關水準太差了，這次表現是災難級別。

綜合媒體報導，西貝面對輿論衝擊，一改先前強硬態度，發佈致歉信，稱餐廳的生產工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足顧客的需求與期待；將盡可能把中央廚房前置加工工藝調整到門店現場加工，調整將在10月1日前陸續完成。

西貝具體調整措施包括，將所有使用大豆油烹調的菜品，調整爲非轉基因大豆油；部分菜品調整爲門店現場加工，如牛肉醬、豬排、滷肉、椒麻雞等。道歉信還引述了西貝創始人賈國龍的原話，稱「做飯的圍着吃飯的轉，你說咋好就咋辦。西貝從今以後打明牌，做一個透明的西貝。」

不過，西貝在致歉信發佈約半小時後，曾刪除原帖，並重新發布了一份內容幾乎一致的新版本。修改內容僅在「顧客虐我千百遍，我待顧客如初戀」一句中爲「虐」字增加了引號，其餘內容保持不變。

羅永浩隨後發文迴應，認爲西貝的道歉信未能釋疑。他五問西貝：「顧客虐你甚麼了？顧客都被你打成網絡黑社會了，誰虐誰呢？100%沒有預製菜的虛假承諾呢？拿預製菜假裝不是預製菜的稅率差異呢？要不要給公衆攤開講講？10月1號開始替換，所以10月1號前還要繼續賣嗎？」

不過，羅永浩還是在微博宣佈，放棄追究西貝及賈國龍的個人責任，但將繼續推動消費者對西貝的集體訴訟並監督其整改承諾。

針對預製菜風波，環球時報前總編輯胡錫進也發文，直指「西貝的公關的水平太差了，這次表現是災難級別的」。胡錫進表示，希望致歉信是西貝發出的最後一個訊息，「西貝得首先是天下食客的西貝，而不是網上活躍發言者中間的西貝」。

此事件也引起國家市場監管總局等部門重視，北京市市場監督管理局表示，正進一步瞭解情況。