武漢舉辦科普親子游共享食品安全味

（來源：中國市場監管報）

轉自：中國市場監管報

本報訊 明亮的參觀通道內，孩子們的小臉緊貼着玻璃，好奇地觀察着高品質奶油全自動化生產線。8月8日，湖北省武漢市市場監管局舉辦的“紅色主旋律 先鋒‘康康姐’”暑期科普親子游活動走進武漢亨克食品工業有限公司，探訪國產稀奶油的生產奧秘。

武漢亨克是專注國產稀奶油研發、生產的高品質供應商，擁有國際先進的全智能化生產設備和食品級無菌車間。參觀通道內，孩子們直觀瞭解了從生牛乳中提取乳脂肪、加工成稀奶油的全過程。“稀奶油原料來自生牛乳分離的乳脂肪，經先進工藝加工而成，常用於蛋糕、冰激凌等美食中，需在2至6攝氏度環境儲存以保品質。”企業工作人員介紹。

活動中，武漢市東西湖區市場監管局執法人員爲小朋友普及食品安全知識。據介紹，在爲全區346家食品生產企業進行監管服務過程中，市場監管人員不僅要檢查企業的有效“身份證”（食品生產許可證、營業執照等），還要檢查生產車間衛生、工藝合規性、工人健康證、食材品質等“裝備”。同時，該局會將企業生產的食品送到實驗室檢測，查看食品中是否存在微生物細菌超標、是否有過量添加或不允許添加的物質等情況，嚴防僞劣、變質食品流入市場，全方位守護食品安全。

烘焙中心內，孩子們在專業老師指導下，學習使用鮮奶機攪打奶油，藉助裱花袋、抹刀等工具，將奶油均勻塗抹在蛋糕坯上，發揮創意製作出精美蛋糕。品嚐着自己的勞動成果，孩子們臉上洋溢着滿滿的成就感。

家長普遍反映，此次活動讓孩子們深入瞭解食品安全知識，感受“舌尖上的安全”背後的市場監管力量，是一次很有意義的研學體驗。據瞭解，武漢市市場監管局將持續開展此類科普親子活動，帶領更多家庭走進檢驗機構和生產企業，在參觀體驗中學習科學知識，瞭解市場監管工作。

□蔡明珠