王朝中餐廳 百道新菜領潮流

「酸湯肥牛」（左），以酸香湯底襯托肥牛的鮮嫩，搭配脆爽蓮藕片層次分明，開胃又過癮。「豉油涼瓜牛肉」（右），以苦瓜快炒入味，鹹中帶甘，展現粵菜經典家常風味。「青檸牛菲力」（下），以檸香點綴軟嫩菲力，清爽果香與牛肉鮮甜相輔。圖／臺北凱撒大飯店提供

臺北凱撒大飯店三樓的王朝中餐廳，即日起推出全新升級版「100道料理」菜單，由凱撒飯店集團行政總主廚戴於益領銜，攜手專業廚藝團隊，以嶄新視角重新演繹川、滬、粵三大菜系，融合在地食材與現代料理技法，爲傳統中菜注入創新風味與國際感。戴主廚表示：「這次改版希望帶給饕客更豐富的味蕾選擇，透過風味多元與形式創新，展現中菜的時尚樣貌與文化張力，引領中式餐飲的新潮流。」

新菜單保留王朝中餐廳的三大人氣經典：「招牌蒜香黑鑽雞」、「凱撒招牌冠軍豬腳」以及極具代表性的「凱撒桃木片皮鴨四吃」，並新增多道融合創意與地域風味的話題佳餚。「古坑咖啡排骨」，打造出層次豐富濃郁口感；「青檸牛菲力」以粵式煎封技法鎖住菲力牛的鮮嫩，果香清爽、肉質多汁。

同步推出「敦親睦鄰專案」，至2025年12月31日止，凡居住或工作於臺北市中正區、中山區、大安區、大同區及萬華區者，出示證件或名片，即可享平日85折、例假日9折優惠；飯店房客於住宿期間亦可享全日8折。