「網咖泡麪」爲什麼特別好吃？網曝「靈魂關鍵」：比麪店還香

▲臺灣的網咖泡麪特別有特色，讓許多吃過的人念念不忘。（示意圖，東方IC）

圖文／鏡週刊

網咖泡麪到底爲什麼特別香、特別Q、特別爽？許多人試着模仿卻始終做不出那股「靈魂味道」，近期就有網友分享照着網咖老闆的教學影片一步步操作，結果讓他驚呼：「怎麼突然變這麼好吃？」掀起上千老饕熱議。

來自YouTube頻道《在家做生魚片》傳授的「網咖泡麪密技」，其實真的很簡單，只要注意幾個小細節，你也能煮出媲美網咖現場的泡麪！

● 泡麪1包（建議選王子麪、維力炸醬麪、科學麪等幹拌型也可）、熱水（水量只需蓋過面塊）、雞蛋1顆、青菜適量、火鍋料適量（例如貢丸、魚餃）

● 飲料搭配：奶茶、梅子可樂、雪碧等加分

1.剪開泡麪袋（不要撕，以免壓碎面體）。

2.加入調味包與油包，並用筷子將油包攪動幾下。

3.熱水煮沸後放入面塊，煮約10秒就撈起來。

4.在鍋中打入雞蛋，稍微攪拌（避免蛋白卡鍋底）。

5.轉小火煮2分鐘。

6.將撈起的面倒回鍋中煮，融合湯底與蛋香。

小技巧：將蛋移至鍋左邊，右邊將湯倒入碗中，就能讓蛋完整覆蓋面體！

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