外賣大戰被叫停，超十地餐協呼籲停止低價“內卷”

7月19日，洛陽市餐飲與飯店行業協會、山東省烹飪協會相繼發佈倡議書，呼籲淘寶閃購（餓了麼）、京東、美團三家外賣平臺立即停止非理性補貼，轉向高質量發展，明確補貼上限與賬期保障等。

據統計，過去一週內，已有湖北省、陝西省、雲南省以及北京、青島、大連、大同、重慶、深圳等超10個省市的餐飲行業協會陸續發佈相關倡議書，呼籲外賣平臺停止“內卷式”競爭。

7月18日，市場監管總局已經約談了餓了麼、美團、京東三家平臺企業，要求相關平臺企業嚴格遵守《中華人民共和國電子商務法》《中華人民共和國反不正當競爭法》《中華人民共和國食品安全法》等法律法規規定，嚴格落實主體責任，進一步規範促銷行爲，理性參與競爭，共同構建消費者、商家、外賣騎手和平臺企業等多方共贏的良好生態，促進餐飲服務行業規範健康持續發展。

實際上，今年5月，市場監管總局等五部門就針對外賣行業競爭中存在的突出問題，約談過京東、美團、餓了麼等平臺企業，要求合法規範經營，公平有序競爭，共同營造良好市場環境。不過，平臺補貼態勢仍持續升級，有統計顯示，外賣市場將涌入800億補貼，最高日訂單達2.5億。

外賣平臺巨頭們“殺”瘋了，餐飲商家卻陷入兩難境地。單杯奶茶利潤跌破 1 元、某些餐品出現負 4 元 “倒貼收益” 等現象，導致餐飲商家經營利潤被擠佔、定價體系被破壞。同時，消費者面臨配送延遲等消費體驗惡化情況。

據《每日經濟新聞》7月19日報道，西貝餐飲集團創始人賈國龍談起“將近1.1萬個低價訂單在我們毫不知情的情況下突然涌入門店”，仍心有餘悸；近日，嘉和一品創始人劉京京直接喊話，“倒閉的商家會越來越多”；南城香創始人汪國玉也坦言，“外賣大戰錢賺多了，卻一點高興不起來”。

據財聯社，有餐飲商家在社交平臺上曬出了7月份上半月的賬單：前半月門店營業額8萬，實收4萬，扣除食材成本、平臺推廣費以及人工、水電房租等開支後，盈餘僅3500元。

另外，中小餐飲商家在訂單波動中承受着運營壓力。有商家表示，爲了應對週末平臺大戰帶來的訂單高峰，店鋪額外請了兩名員工，增加了人力成本，而難以預測的活動也擾亂了正常的備貨節奏。

早在7月15日，中國烹飪協會曾發文稱，平臺高額補貼導致外賣價格低於堂食，大量消費者轉向線上，擠壓了堂食空間，餐飲企業陷入“有訂單無利潤”甚至“賠本賺吆喝”的困境，經營壓力持續加大。

而在幾家平臺被市場監管局約談後，7月19日週六，有不少消費者發現，外賣大戰有所降溫，此前平臺最顯眼的“0元購”廣告欄提醒已經取消，但各家平臺仍能領到大額優惠券。