糖尿病元兇不只甜食！醫曝研究：2物是更大陷阱

紅肉、加工肉天天吃，也會增加罹患糖尿病風險。（示意圖：shutterstock／達志）

許多人以爲糖尿病的元兇是甜食與含糖飲料，但醫師蕭捷健指出，紅肉與加工肉品是更大的陷阱。研究顯示，每天多吃1份紅肉或加工肉，糖尿病風險就會上升。

減重醫師蕭捷健在臉書影片指出，很多人以爲甜食、含糖飲料是糖尿病的罪魁禍首，但其實紅肉和加工肉品纔是更大的陷阱。有研究指出，每天多吃1份紅肉，糖尿病風險會增加10%至15%；加工肉品如培根、香腸，每天多吃1份，糖尿病風險甚至高達20%至30%。

蕭捷健解釋，這些食物含有飽和脂肪或添加物，會降低體內胰島素敏感度，易讓血糖失控。想穩定血糖，除了少吃甜點外，紅肉和加工肉也別攝取太多，可以吃魚肉、雞肉、鴨肉，並加上蔬菜和全穀類。

重症醫師黃軒過去也曾po文指出，哈佛大學團隊發現，紅肉中富含的血紅素鐵和第2型糖尿病有關，每天吃的血紅素鐵越多，患病的風險也越高，但不是不能吃，而是不要吃太多，也儘量不要選擇加工肉品。

此外，蕭捷健過去也曾寫道，純果汁糖分濃縮、纖維含量低，每天多喝一份，第二型糖尿病風險增加15%至20%，建議用整顆水果取代果汁，更能穩定血糖。莓果類如藍莓、草莓，每天約半杯，糖尿病風險會降低10％至15%；每天吃一個蘋果，糖尿病風險會降低7%至10%；芒果、西瓜等高糖水果應適量食用，過量可能干擾胰島素敏感度。