譚敦慈堅持不用保鮮膜 這樣處理肉類、西瓜

保鮮膜碰觸含有油脂食材，會溶出塑化劑。（示意圖，Shutterstock／達志）

保鮮膜幾乎是家庭必備的生活用品，不過無教母譚敦慈卻不使用，她指出，只要買回家的肉類碰觸到保鮮膜，一定會清洗過後再保存、烹調，剖開的西瓜若被保鮮膜包覆，會切掉碰觸的表面果肉。此外，也不建議剩菜直接碰觸保鮮膜，因油脂即使在冷的環境下，也會讓保鮮膜溶出塑化劑。

無毒教母譚敦慈在《健康零距離》節目上表示，自己是不使用保鮮膜的，若購買的菜、肉有覆蓋保鮮膜，一定會拿掉，並把食材清洗乾淨。夏季是西瓜盛產季節，許多商家會將切好的西瓜用保鮮膜包住，譚敦慈也會把保鮮膜撕開，薄薄切掉接觸到的果肉，避免吃下被悶住後所產生的細菌，之後會將西瓜切小塊放入保鮮盒裡冷藏，節省空間。

處理剩菜時，也不要直接用保鮮膜覆蓋。譚敦慈指出，剩菜的油脂會讓保鮮膜溶出塑化劑，且不限於高溫環境。若要使用，應將剩菜放在較深的碗裡，最多裝到約7、8分滿，確認高度不會碰到後再覆蓋保鮮膜，不讓食物直接碰觸到。

營養師黃品瑄也曾在臉書PO文指出，就算是標榜耐高溫的保鮮膜，也不代表安全，仍會釋放塑化劑，使用保鮮膜時，不要直接接觸食物，尤其是熱的、油的、酸的，保鮮膜與食材最好有2-3公分的距離，若要微波，需使用標示可微波加熱的，加熱時留氣孔讓蒸氣散出。