臺中豬瘟疫情衝擊！連鎖餐廳發聲明自清

幕裡諾集團旗下品牌「勝政」、「勝勢」及「勝急」發表聲明，強調集團始終將食安置於首位，嚴格控管肉品來源，確保產品品質與供應穩定無虞。（慕裡諾集團提供）

臺中市養豬場爆發非洲豬瘟疫情，農業部發布全國禁止豬隻運輸及屠宰五天的通知。部分連鎖餐廳紛紛發表聲明，強調店內肉品來源均在嚴格控管下使用，目前供應穩定。

針對近日消費者對非洲豬瘟疫情的疑慮，幕裡諾集團旗下品牌，「勝政日式炸豬排」、「勝勢⽇式豬排」及「かつ丼屋 勝急」發表聲明，強調始終將食安與顧客健康置於首位，嚴格控管所有肉品來源，確保產品品質與供應穩定無虞。

勝政日式炸豬排選用臺灣優質精品豬肉品牌「雅勝肉品」與「香草豬」。其中，雅勝肉品提供的「優の豚」系列，整合屠宰、分切、加工流程，建立從源頭到成品皆嚴格控管的生產體系，從根本杜絕交叉污染風險。該品牌並榮獲 CAS、HACCP、ISO22000 及 產銷履歷 等多項國家級認證，並採用全程冷鏈技術直送，確保品質穩定可靠。

香草豬則來自產銷履歷認證牧場，以專利技術飼養，全程封閉管理、不喂廚餘，來源明確。豬隻均具獸醫師健康證明與藥殘檢測，確保健康無藥物殘留。屠宰與分切由具備 HACCP、ISO22000 等多重認證之工廠執行，並採完整冷鏈配送，無非洲豬瘟感染疑慮。

同時，幕裡諾集團旗下的勝勢日式豬排與かつ丼屋 勝急，亦秉持相同原則，嚴選臺灣優質豬肉品牌「究好豬」。該品牌以「追究、研究、講究」爲核心精神，建立從農場到餐桌的透明供應鏈，從科學化飼養、營養均衡飼料，到低溫分切加工，均符合最高食安標準，並榮獲多項國家級檢驗標章，全程低溫冷鏈保鮮。幕裡諾集團旗下所有品牌豬排產品，皆須經過五至七天的專業熟成工序，目前供貨穩定，品質無虞。集團也將持續以最嚴謹的態度守護食安，爲顧客提供美味、安心的餐飲體驗。

韓式烤肉品牌八色烤肉亦發表聲明，表示八色將食品安全與品質視爲首要之重，肉品皆來自通過檢驗合格的廠商，並全面符合安全規範，所有肉品皆經過層層把關，來源透明可溯。目前豬肉品質與供應良好，餐點製作與營運皆維持正常，未來一如往常將持續秉持最高標準，並密切關注政府相關政策公告，即時應對，希望顧客安心用餐。