臺中北屯日本料理推薦　米其林主廚監製無菜單懷石料理

圖／臺中北屯｜船艙せんしつ提供

你也是無菜單料理愛好者嗎？如果你也在尋找一期一會的懷石料理和板前料理，「船艙せんしつ」無疑是臺中北屯日本料理推薦名單中最值得造訪的選擇，品牌主打無菜單懷石料理，由日本金澤米其林二星餐廳料理長池田剛主廚監修，他深諳懷石哲學中的「五味調和」，更融入「鮮」之奧義，平衡甘、酸、苦、鹹、辛、鮮六味，帶來令人難以忘懷的味覺饗宴。圖／臺中北屯｜船艙せんしつ提供「船艙せんしつ」源自創辦人對日本料理與文化的熱愛，一次因緣際會下，他結識了池田剛主廚，兩人對料理哲學有着極爲契合的理念，決定攜手合作將當令食材的「本味」發揮到極致，並以「新鮮、尊重、珍惜」爲品牌核心，希望每位來訪的食客都能經歷一場真正的味蕾航行，船艙也因此聞名遐邇，成爲臺中北屯日本料理推薦品牌。圖／臺中北屯｜船艙せんしつ提供船艙せんしつ在食材方面選用頂級新鮮海味，透過無菜單懷石料理形式，讓用餐者感受到當日、當季的料理靈魂。主廚運用深厚的料理底蘊，將「甘味」留給當令的鮮食本味，胭脂蝦自然散發的「甜味」；透過昆布高湯與醬油比例細膩調整出的「鹹味」，營造出和諧的平衡；「酸味」則精準使用柚子醋或梅肉，巧妙喚醒味蕾；「苦味」隱藏於細節，來自炙燒或時蔬的微微焦香，爲整道料理增添深度；而「鮮味」更是全局的靈魂，由昆布、柴魚、海膽等食材交織出豐富層次。圖／臺中北屯｜船艙せんしつ提供針對口味挑剔的饕客，船艙せんしつ標榜每次的食材組合都是唯一，且品牌從不滿足於臺中北屯日本料理推薦品牌口碑，總是不斷鑽研能找到生活靈感與感動的無菜單懷石料理，如果你準備好讓味蕾與心靈一同啓航，不妨和品牌共度航程，現在就點擊以下連結，瞭解更多臺中北屯日本料理推薦資訊。圖／臺中北屯｜船艙せんしつ提供更多臺中北屯日本料理推薦資訊請洽以下連結店家品牌名：臺中北屯｜船艙せんしつ官網｜IG電話：04-24365938地址：臺中市北屯區松竹五路一段65號