臺灣最惹事毒菇！雨後草地冒「綠褶菇」 誤食恐上吐下瀉

夏天雨後的林地、草地或農地冒出成羣綠褶菇，常有人誤食中毒，南投縣衛生局籲勿亂採野菇食用。（民衆提供／楊靜茹南投傳真）

夏天雨後草地冒出各式菇類，其中綠褶菇常被誤認爲雞肉絲菇，成爲野菇中毒排行榜之首，獲「臺灣最惹事毒菇」之稱，因此南投縣衛生局提醒，雨後林地、草地或農地常見綠褶菇，若誤食1至3小時內會出現噁心、嘔吐、腹痛等中毒症狀，籲民衆勿隨意採摘野菇食用。

南投縣衛生局指出，綠褶菇顏色淺、不鮮豔，外型與常見且可食用的白色雨傘菇、雞肉絲菇相當相似，不過綠褶菇與雨傘菇、雞肉絲菇最大的差異在於「底部菌褶」，綠褶菇的菌褶處會由白色轉爲黃綠色，菌體受損時則轉變爲褐色，爲綠褶菇的辨識特徵。

綠褶菇爲野菇中毒排行榜之首，獲「臺灣最惹事毒菇」之稱。（民衆提供／楊靜茹南投傳真）

根據食藥署資料，春、夏、秋季的雨後，低海拔闊葉樹林地、草地或農地時常冒出成羣綠褶菇，若民衆採摘誤食綠褶菇後1至3小時，會出現噁心、嘔吐、腹痛、血便、脫水等腸胃炎型中毒症狀，成爲野菇中毒排行榜之首，獲「臺灣最惹事毒菇」之稱。

南投縣衛生局說，近日午後雷陣雨過後，草地上冒出各種菇類，加上近期菜價貴，過去曾發生有民衆採摘野菇回家加菜，卻誤食綠褶菇，造成一家五口食用後陸續因嘔吐、腸胃不適等腸胃炎型中毒症狀就醫；甚至有菇農夫婦誤以爲綠褶菇是野生雞肉絲菇煮湯食用，險些休克送醫，因此提醒民衆即使野菇看起來樸素無華，卻暗藏致命風險，勿隨意採摘食用。

生物多樣性研究所表示，雞肉絲菇又被稱爲「雷公菇」或「雞㙡菌」，老一輩臺灣人視爲最上等的山珍野味，雞肉絲菇有2大特徵，一是褐色菌傘中央斗笠狀尖突，二是延菌柄基部向地下挖，一定可挖到白蟻窩，但民衆不熟悉，建議不要採食，以免誤食毒菇。