臺南無刺蝨目魚排外銷澳洲再開新局　黃偉哲：打進新藍海市場

▲臺南市府舉辦漁產外銷封櫃記者會，無刺蝨目魚排正式啓運澳洲。（記者林東良翻攝，下同）

記者林東良／臺南報導

臺南市政府20日舉辦「臺南漁產澳洲食品展封櫃記者會」，宣佈臺南漁產品再次成功前進澳洲市場，將以1個20呎冷凍貨櫃的無刺蝨目魚排出口澳洲，市長黃偉哲表示，這批訂單象徵臺南漁產外銷再添佳績，也是市府近年深耕國際市場的重要成果。

黃偉哲市長說，蝨目魚向來是臺南最具代表性的漁產之一，肉質細緻、營養高，被譽爲「牛奶魚」。過去因刺多讓許多消費者卻步，但無刺蝨目魚產品開發後，不僅在臺灣大受歡迎，在國際食品展上也讓許多海外買主驚豔。本次澳洲買家下單採購蝨目魚排，不僅象徵市場肯定，更讓臺南農漁民的努力被世界看見。

市府農業局表示，今年9月參加澳洲食品展時，臺南館設定6大展位，由鮮饌國際有限公司展出多款漁產加工品，如蝨目魚排、蝨目魚肚、蝨目魚丸等，完整呈現臺南在漁業加工技術與飲食文化上的實力。

展覽現場吸引僑胞、買家和當地消費者試吃詢問，反應熱烈，展後更有訂單持續涌入，促成此次外銷成果。市府農業局表示，今年9月參加澳洲食品展時，臺南館設置6大展位，由鮮饌國際有限公司展出多款漁產加工品，如蝨目魚排、蝨目魚肚、蝨目魚丸等，完整呈現臺南在漁業加工技術與飲食文化上的實力。展覽現場吸引僑胞、買家和當地消費者試吃詢問，反應熱烈，展後更有訂單持續涌入，促成此次外銷成果。

農業局指出，蝨目魚對澳洲市場而言仍是新食材，但其鮮美與便利性受到高度青睞。此次成功出口，不僅提升臺南漁產品的國際能見度，也爲未來拓展更多海外市場奠定關鍵里程碑。

農業局長李芳林表示，市府近年持續協助本市漁產廠商提升加工認證、改善冷鏈物流並佈局海外行銷。今年第二度參展澳洲食品展成果顯著，除了讓當地認識臺南蝨目魚文化，也強化臺南漁產品牌形象。未來將持續引導業者強化產品差異化，結合中央資源，推動臺南漁業「立足國內、放眼國際」。