臺南米糕栫挺身救祭典！吉貝耍夜祭改拜米糕豬

吉貝耍夜祭24日登場，祭典重要環節「拜豬」因非洲豬瘟禁宰令，今年罕見改由府城米糕栫化身祭豬。（摘自臺南市政府網頁／曹婷婷臺南傳真）

將於本週五登場的國定重要民俗、東山吉貝耍西拉雅族夜祭」，祭典重要環節「拜豬還願」面臨非洲豬瘟禁屠禁運令，面對文化傳統與防疫規範雙重挑戰，部落族人積極尋求替代方案，經臺南市政府跨單位協調，媒合府城代表性祭品「米糕栫」第3代傳人黃銅山師傅挺身相助，夜祭當天將以「米糕豬」史無前例登場！

吉貝耍大公廨主委段炎騰表示，豬隻是族人爲感謝阿立母一年來照顧的重要祭品，此次非洲豬瘟使夜祭拜豬還願面臨難題，所幸府城米糕栫黃銅山師傅鼎力協助，而米糕栫原料蒸糯米，恰與吉貝耍祭祀阿立母祭品 「米買」(Mai)相同，此一方案經請示阿立母也獲允准，夜祭當天將會敬獻3只「米買」(Mai)豬給阿立母，讓祭典順利進行。

黃銅山師傅說明，米糕栫僅見於府城，是臺南祭品一大特色，舊時米與糖皆爲珍貴食材，米糕栫因外觀特殊、製作繁複，被視爲祭祀大禮，此次幸能成爲敬獻阿立母的祭品，雖需臨時趕製，卻也義不容辭。

副市長葉澤山昨天啓動跨單位協調，他表示，這場無形文化資產間的「文化支援與協作行動」，象徵傳統祭典在當代社會保存之不易，面對豬瘟危機，也看見吉貝耍部落致力保存傳統文化的韌性與毅力，公部門責無旁貸，此次市府媒合「黃家米糕栫」挺身協助，也說明文化保存非僅是單一部落責任，市府會與部落站在一起，共同守護傳統文化。