臺東大學攜手大王國中 學子變身創業家 在地食材入菜擺攤

臺東縣太麻里鄉大王國中學生化身小小創業家，首次體驗擺攤。（蔡旻妤攝）

臺東縣太麻里鄉大王國中學生化身小小創業家，首次體驗擺攤。（蔡旻妤攝）

國立臺東大學攜手太麻里大王國中共組營隊，國中生化身小小創業家，從挑選食材、發想食譜、餐車設計到烹煮食物體驗擺攤辛苦，首次擺攤的國中學生王奕棋熟練地介紹刺蔥、炸南瓜與金針等創意料理，此外，也有遠自臺南的民衆前往捧場。

臺東縣太麻里鄉大王國中學生化身小小創業家，首次體驗擺攤。（蔡旻妤攝）

「第一次擺攤，請大家多多支持！」13名國中生在人來人往的夜市叫賣、推銷商品，衆人分組合力包辦4個美食攤位，首次叫賣卻相當熟練的王奕棋毫不怯場，「趕快來買，焗烤馬鈴薯兩個口味，可加洋蔥可不加，來看看喔！」吸引不少民衆目光。

王奕棋受訪指出，首先各組先與隊輔討論要賣什麼、所需食材，最後才把菜單做出來，商品包括刺蔥、金針花、南瓜都是太麻里的特色產物，試作期間先給文健站長輩品嚐，獲得讚許。

4個美食攤位包含用獨家醃肉技法佐新鮮萵苣、起司爆量的焗烤馬鈴薯、太麻里特產炸金針搭配炸南瓜和馬告總彙吐司加上刺蔥紅茶，學生親手端出創意料理，分享部落好滋味，學生說，除了體驗擺攤外，還能讓其他不瞭解原民文化的觀光客，從品嚐特色美食開始瞭解太麻里的文化。

東大Rice兒少教育團隊成員孫冠維。（蔡旻妤攝）

法藍瓷想像計劃號召大學團隊前進偏鄉學校執行創意教學課程，臺東大學團隊帶領大王國中學生化身小小創業家，體會到每一份美食的誕生都不簡單，也運用在地食材入菜，增進孩子們對家鄉的瞭解與認同。臺東大學Rice兒少團隊成員孫冠維說，「因爲他們部落裡面也會有擺攤市集，那他們如果可以從這邊學到一點東西，回去也可以幫助到部落」。