中正大學29學生吃海南雞飯腹瀉 業者認1食材變質

嘉義中正大學近日傳出疑似集體食物中毒事件。（圖／翻攝自Google Map）

嘉義中正大學13日傳出疑似集體食物中毒事件，許多學生在校外餐廳吃海南雞飯後，出現腹瀉、嘔吐等症狀，截至目前至少有29人不適，業者於臉書道歉，坦承食材保存疏失，初步懷疑爲豆腐變質所致，衛生局已介入調查並要求限期改善。

有網友在店家的Google評論下留言指出，目前已知有29位同學在用餐後出現腹瀉與嘔吐等症狀，且人數仍在持續增加；也有人留言稱餐點雖然好吃，但「吃一次腹瀉7次」。

業者15日在臉書發文致歉，坦言這是首次發生如此重大的疏失，一時不知如何應對，初步研判可能與部分食材保存及溫控不當有關，已立即展開庫存清查並汰換食材，同時強化廚房環境管理及人員教育訓練。

業者進一步表示，經內部檢視後，推測問題出在豆腐，當天未食用豆腐的工讀生並無不適，反而有食用豆腐的老闆則腹瀉一整天，「很抱歉我們未能察覺豆腐已變質，才導致此次遺憾事件發生」，強調將全力配合衛生局調查，承諾願意承擔責任並全面改善。

衛生局表示，目前尚未接獲醫院通報中正大學疑似食物中毒案件，僅接獲民衆陳情電話，並於15日派員前往該店稽查。根據業者說法，13日當天有約5、60位顧客用餐，其中9人反映出現腹瀉症狀，疑似與豆腐變質有關。

衛生局指出，查覈當天店內已無剩餘餐點可供採樣，但現場環境經稽查後，發現部分處所違反《食品良好衛生規範準則》，已要求業者限期在22日前完成改善，若複查仍未合格，將依《食品安全衛生管理法》進行裁罰。