他在都市和鄉村間架起了一座健康生活的橋樑

近日，長寧區中山公園板塊居民的熱情正在被一家新開業的門店點燃。在社區商業低迷的當下，這家新店有何魔力，贏得了都市人羣的青睞？

首批試點長寧寶山

坐落於上海市長寧區長寧路1586號的“美日拼”門店正在緊鑼密鼓裝修中，計劃不久後正式開門迎客。每天早晨，家住天倫公寓的張阿姨買菜路過時都會關注下裝修進度，她期盼着美日拼能夠儘早開業。

作爲一名土生土長的上海人，張阿姨精緻且熱愛生活，她喜歡品嚐美食，也熱衷於分享。她能熟練地網購，也可以在直播間裡“淘寶”，但網購結果並非每次都如意，實物和圖片的差異困擾着她，接連的退貨經歷削弱了她的體驗感。

一次路過時，張阿姨無意間從工作人員處瞭解到美日拼的模式。作爲多門店的連鎖集團，憑藉着豐富而強大的渠道資源，美日拼擁有來自全球各地的優質農產品，SKU高達1000多個。這裡有鮮嫩多汁的澳洲和牛、飽滿多汁的廣西沃柑、清脆爽口的新疆哈密瓜、鮮嫩微腥羶的鹽池灘羊肉、膏厚肥美的大閘蟹、彈牙鮮甜的北極甜蝦……

基地直髮，既保證貨源品質，又確保價格優勢，讓消費者們用極具性價比的價格領略全球美味，主打“真材實料接地氣”。通過物流配送，商品快速直達每個線下門店。

由於對倉儲要求極嚴，每個美日拼門店均配備了前置倉，打造了常溫庫、保鮮庫、冷凍庫三種不同標準的倉庫。門店爲前店後儲模式，店員每天將已完成拼團的產品整齊歸置好放在前店等待客戶前來提取，與此同時，試吃體驗臺上擺滿即將參團的產品，人們可提前體驗，瞭解品質後再參團。

張阿姨暢想着每天來取拼團產品時順便體驗下明天的產品，她覺得自己也成了半個“選品官”，美日拼成了她發掘好物的一個窗口，遇到喜歡的產品還可以分享給身邊鄰居們。

主打“拼吃拼喝拼玩”的社區團購店美日拼是湖北商人劉啓忠的一次商業再出發。

在大消費領域深耕十餘年的劉啓忠，經驗豐富。此前其創立的公司線下門店一度高達80家，覆蓋全上海，但劉啓忠並不滿足，他看到了當前都市人羣對產品和服務的需求並未得到滿足，需要改變這種局面。他試圖將過往線下零售的成功經驗和多年線上模式的思考進行融合，打通線上線下，從產品團購入手，延伸至文化旅遊，形成購物、住宿、旅遊等一條龍服務。

美日拼便是在這一背景下成立。

首批試點長寧，是劉啓忠深思熟慮後的決定。

作爲上海內環內品質板塊，中山公園板塊發展早，配套成熟，居住氛圍濃厚，覆蓋人羣多，且周邊居民購買力較強，對生活品質有較高要求。選址於此，既切中了市場需求，也體現了劉啓忠對美日拼的自信，他希望以品質打動用戶，用有溫度的體驗讓他們感受到純真的服務理念。

實際上，長寧門店的加速開拓離不開市場的熱烈反饋。1個多月前，寶山區的美日拼門店開業，現場人頭攢動，熱度持續數天不減，市場反響的火爆讓劉啓忠更加堅定。

溯源之旅

“拼吃”只是美日拼聯繫大衆的一項基礎業務，通過線下門店培育出的信任基礎將爲後續“拼玩”提供廣袤的土壤。

美日拼門店中的食材都是純天然綠色產品，這也導致產品定價有別於一般市場售價，而價差產生的原因則是顧客關注的重點，“比如有些青菜可能幾毛錢一斤，但是有機無農藥殘留的售價則達到幾塊錢。”

說千遍不如做一遍。

爲了讓顧客更好地瞭解其中差異，劉啓忠決定來一場溯源之旅，帶着大家實地前往源頭生產基地參觀。他印象最深的一場旅程是帶着顧客去崇明，大家一起聽技術人員科普了有機蔬菜的種植過程，參觀了生態養殖場，體驗了殺豬宴。

初次試水，這趟旅程受到了顧客的一致好評，積極反饋給了劉啓忠很大成就感。首戰告捷後，不斷有人來問他，什麼時候開始下一次旅遊？下一次去哪裡？體驗什麼？

商海沉浮多年，劉啓忠意識到這是個機會，他加大了與顧客的溝通頻率，想要更深入地瞭解“拼玩”的可行性。“很多來我們這裡買菜的顧客都是退休的老頭老太太，他們注重飲食，關心農業，更重要的是有時間，想出去看一看，但找不到合適的線路”。

摸清楚脈門之後，劉啓忠着手設計溯源旅遊路線，他想做些不一樣的事情。

行業浸淫多年，劉啓忠深知旅遊行業受詬病之所在——前期以低價引流，再通過旅遊途中的購物、住宿等環節盈利，維持利潤空間。這種模式最主要的特點是信息不透明，對於當中潛藏的雷點，消費者往往很難辨別，“但這是當前行業的普遍操作”。

保持信息透明、對消費者負責、有質量地遊玩是劉啓忠“拼玩”的基本底線。

量身定製旅行方案

在這個基礎上，同樣主題的旅遊路線，美日拼會設計兩條，一條大衆路線、一條尊享路線，二者目的地一樣，價格差異源於行程安排和食宿的不同，消費者可以直接看到其中的詳情和差異，按需求自主選擇。

路線中的景點都是劉啓忠團隊精心考察過的。開團前，美日拼會通過直播的方式將景點一一介紹，通過前期多次踩點，他們會保留下經典項目，一些無關緊要的項目則會被放棄，將時間讓渡給當地特色農業的參觀走訪。

爲了保證遊客體驗感，美日拼會按不同人羣的喜好爲他們量身定製。門店開業一段時間後，相關工作人員會對社羣進行細分，例如康養會、雀友會、歌友會、美酒會、舞會等，針對不同社羣定製差異化旅遊方案。

例如雀友會的旅行遊覽節奏會相對輕鬆，保障團友們每日可進行一定時間的麻將活動；對於愛飲酒的會員則會帶他們前往貴州茅臺鎮體驗醬香之旅、去紹興感受越陳越香的黃酒文化；熱衷康養的朋友們則會一起跟隨美日拼前往廣西巴馬探究長壽之鄉的秘密，也可以前往天山腳下尋覓冰川天然水。

這樣極致的差異化定製、嚴守質量關口也意味着，“拼玩”這筆生意，利潤空間不大。劉啓忠對此不以爲意，他說自己“拼玩”本身就是薄利多銷，最開始就是希望顧客能夠以更少的成本感受到更優質的服務，改變旅遊行業的亂象。

他給記者算了一筆賬，假設一趟旅程拼成後能有200—300人，且後續保持持續開團，這就意味着其有足夠體量的客源，美日拼便可以藉此與酒店、景區、當地文旅局等溝通，爭取更多優惠補貼，壓降成本支出。

一旦總成本降低，分攤到遊客身上的成本也將同步降低，“這樣一來，假設我只從每名遊客身上賺100元，但一共有上千，甚至上萬名遊客，那最後肯定也是賺到錢的，只是會比較辛苦一些”。劉啓忠強調，沉下心、慢步走、做可持續的事情，沒有什麼不好。

在這個基礎上，劉啓忠還想做一些關於農業的事情。

助力鄉村振興

他說自己生於農村、長於農村，對土地、農作物有着別樣的情感，雖然在城市多年，他卻一直想拉近城市與農村的距離，讓都市人更多關注到真正健康、綠色的食材，提升生活品質，也能帶動鄉村經濟發展，振興當地特色產業經濟。

這種“植入”被安排在景點裡。按其所言，美日拼會在不同的旅遊路線中添加一些行程，主要是觀光當地特色產業，瞭解其發展、製作等過程，甚至可以親自體驗，比如甘肅的蘋果，“很多人都喜歡買表皮光滑、好看的蘋果，但是這種蘋果很多都是打過蠟的，真正天然、無公害的蘋果都會有點醜，品相沒那麼好”。

再如新疆的若羌紅棗，當地純天然的若羌棗表皮光澤度不高，甚至有些灰濛濛的，看起來沒有那麼豔麗，還有山西朔州的燕麥、恩施的富硒土豆、紹興的黃酒、內蒙古的牛羊肉……

這些都是與消費者生活息息相關的食材，保證它們的品質安全，生活才能健康無憂。

劉啓忠說，“拼玩”可以極大地豐富社區羣衆的生活，甚至還可以將服務延伸，聯合當地智慧社區，爲社區有需要的人提供家政、保潔等有溫度的服務。

他直言，現在不少街道都設立了智慧社區服務站，但是苦於沒有流量，沒有經濟載體，導致整個智慧社區無法運轉。這樣的背景下，美日拼爲此賦能，社區提供當地的智慧社區服務站，美日拼提供運營、服務及相關人員，相當於二者共建，“可以爲社區行動不便的老人提供送餐、個護等上門服務”。

這樣的服務站將率先在廣西南寧落地，並以此爲據點，逐步拓展。劉啓忠認爲這會是一種社會趨勢，尤其是在老齡化趨勢較爲嚴重的地區，可以解決很多生活痛點，他希望能煥新社區商業，帶動基層社區的穩定發展。

美日拼的步伐正在加速，首批試點長寧寶山後，劉啓忠計劃今年在上海佈局100家門店，同步廣西、湖北的門店也加速落地。

目前他已收到來自全國100多份加盟申請，相較於加盟商的資質，劉啓忠更看重加盟商的價值觀，他希望與志同道合者牽手，在純真而正確的服務之路上堅定地走下去。

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