瘦瘦針不如瘦瘦菜 地瓜葉讓人驚豔

臺北榮民總醫院遺傳優生科主任張家銘分享，地瓜葉含有花青素、Sporamin（地瓜特有蛋白質）、葉黃素、β-胡蘿蔔素等活性成分，具有抗發炎、抗氧化、抗腫瘤、護肝、顧眼等。（鄭鬱蓁攝）

瘦瘦針不如瘦瘦菜！不少民衆花大錢買藥、看醫生想解決肥胖問題，醫師表示，事實上最好的瘦身食品，就在每天的餐桌上！臺北榮民總醫院遺傳優生科主任張家銘分享，地瓜葉就是讓人驚豔的蔬菜，具有可以活化體內的控糖瘦身GLP-1機制。

近年熱門的瘦瘦針（如Ozempic、Saxenda）透過注射外來的GLP-1結構類似物，進入身體後模擬腸道分泌的荷爾蒙，讓身體延緩胃排空、提升飽足感、穩定血糖與降低食慾，進而達到瘦身效果。張家銘表示，這種方法雖快，但也伴隨副作用，例如噁心、腸胃不適、體重快速下降後的肌肉流失風險，還有一停藥就復胖的反彈。

張家銘指出，根據《Molecular Nutrition & Food Research》2015年發表的研究指出，地瓜葉富含咖啡醯奎寧酸類，能促進腸道L細胞分泌GLP-1，達到內部調節效果，機制就和瘦瘦針一樣。但是不必打針，而是喚醒自己的細胞去分泌，比較溫和、可長期攝取，且沒有副作用。

另外，地瓜葉還含有花青素、葉黃素、β-胡蘿蔔素等，具抗發炎、抗氧化、抗腫瘤、護肝、顧眼等，2021年《Molecules》與2024年《Foods》的研究也發現，地瓜葉天然小分子活性高、穩定性佳，是日常保健的理想食材。

「不是每個人都需要打瘦瘦針，但每個人都值得吃得聰明。」張家銘說，地瓜葉便宜好吃，且有助抗發炎、抗氧化、降血糖，或許就是與肥胖、糖尿病、發炎體質拉開距離的第一道菜。