守護“油”中安全：渦陽縣市場監管局突擊抽檢油條等早餐食品

爲切實守護羣衆“舌尖上的安全”，築牢街頭巷尾早餐食品安全防線。近日，渦陽縣市場監管局組織執法人員，針對轄區內早餐攤點、餐飲店熱銷的油條等油炸面製品，開展了監督抽檢行動。

行動過程中，執法人員深入農貿市場周邊及居民區早餐店聚集區域，聚焦羣衆日常消費量大的油條、油餅等食品，重點檢查其製作過程是否規範，並對正在銷售的成品進行隨機抽樣。執法人員嚴格遵循抽檢程序，現場填寫抽樣文書，對所抽樣品進行密封編號，確保樣品的真實性和可追溯性。這些樣品隨後被送往第三方食品檢測公司，將對其中的鋁殘留量、油脂酸價、過氧化值等關鍵指標進行精準檢測，科學評估其安全性。

本次抽檢工作不僅是對食品本身安全的把關，也是對經營主體的一次現場督導。執法人員同步檢查了各攤點、店鋪的從業人員健康證明、原料採購索證索票、食用油使用及更換記錄等情況，督促經營者嚴格履行食品安全主體責任，規範操作流程，從源頭上防範風險。

下一步，待檢測結果出來後，渦陽縣市場監管局將第一時間通過官方渠道向社會公佈，並根據結果依法採取後續處置措施，全力保障市民每日第一餐的安全與安心。

（褚路路）