【首發】“輕雲減負油”賣出超百萬瓶,國資押注推動超億元融資,行業迎來生物技術革命

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從“壓榨時代”到“生物製造時代”,千億油脂賽道正在邁入健康油脂革命時代

動脈網近期獲悉,專注於低負擔油脂替代領域的高新生物技術企業「脂代科技」完成 A 輪超億元規模融資,由深創投領投,建華基金、常州市紅土醫療健康產業投資基金、常州偉馳投資、鞍羽資本跟投。同時,鞍羽資本擔任本輪融資顧問。脂代科技自2021年成立以來,先後已獲得了前寶潔大中華區VP、前小鵬汽車CMO熊青雲,九合創投及斯道資本的連續投資。此次融資標誌着公司在功能性減負油脂發展方向上再次獲得了專業醫療投資人及主流國資的認可。本輪融資將用於脂代科技全球領先的低脂低卡食用油脂研發基地建設、旗下明星產品輕雲減負油的第二座量產工廠建設、功效臨牀研究以及市場和銷售渠道拓展。

「脂代科技」於2021年8月成立於北京,是一家專注於低負擔油脂替代研發的高新生物技術企業,主打品類目前包括高純度甘油二酯食用油(能最高降低95%甘油三酯負擔)和全球領先的低熱量油脂專利產品線。創始人崔立明有豐富的快速消費品和健康食品行業經驗,曾任寶潔中國品牌經理和蒙牛特侖蘇品牌總經理。過去兩年,該公司在CTO賀林博士(原益海嘉裡中國油脂化工研發中心核心創始成員)的帶領下,以獨創的酶製劑配方及國家專利的無動力非均相連續反應器,成爲全球率先實現95%以上純度甘油二酯產品規模量產的公司。2024年,公司旗下品牌“輕雲”減負油產品已銷售超100萬瓶,在該品類全網銷量第一(指經尚普諮詢集團頒發銷量確認證書:輕雲減負油中國甘油二酯油全網銷量第一)。自此,脂代科技實現了從自有研發平臺、量產工廠、到2B及自有品牌2C銷售的全鏈路閉環。

中國每年消費食用油總量超4000萬噸,位居全球第一。2024年我國食用油全品類市場規模突破6000億,食用油脂賽道的需求端、供給端和政策端正在悄然發生着巨大的行業變革。需求端,我國食用油市場呈現“兩極化”特徵:基礎油種消費降級,高端油種需求爆發,市場結構呈現區域與消費羣體差異。這種“低端廝殺、高端缺位”的矛盾,倒逼企業加速創新突圍。傳統油種仍以大豆油、菜籽油、花生油構成的“鐵三角”格局爲主導,高端油種則依託健康消費浪潮快速崛起。博研諮詢報告顯示,2025年,我國功能性油脂的市場規模將突破150億元,並將保持10%-15%的年複合增長率。甘油二酯油作爲功能性油脂代表,品類佔比已接近25%,遠高於2020年的8%。目前功能性食品已經是國家健康戰略的組成部分之一,食用油作爲東亞飲食文化的必需品,整個行業正在邁向從基礎消費品向更具功能性的大健康產品的轉型。

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爲什麼甘油二酯作爲代表性的功能性食用油能快速在近兩年崛起?

創始人崔立明說道:普通食用油無論是植物油、動物油,還是大衆普遍認爲高端健康的椰子油、橄欖油、山茶油等,其核心成分98%以上就是我們體檢報告中的甘油三酯,過多攝入影響身體健康。剩餘2%的珍稀天然成分甘油二酯,作爲“非囤積型脂肪”,憑藉與甘油三酯完全不同的代謝路徑,進入人體後迅速代謝供能,不易儲存爲脂肪。日本營養學界最早將甘油二酯稱爲“脂肪炸彈”,強調其促進脂肪燃燒的作用。日本花王公司自1999年起商業化生產高純度甘油二酯油,並通過厚生勞動省批准爲“特定保健用食品”(FOSHU),宣傳其具備減少內臟脂肪和抑制體重增加的效果。

中國人均每日消費高達 80.27克的烹調油脂,3倍超標於世界衛生組織和中國居民膳食營養指南建議的每人每日25~30克的烹調油推薦量。崔立明談到,中餐飲食講究色香味俱全,偏愛熱炒,這一獨特的烹調方式導致中國人對食用油需求很大。因此,在中餐飲食習慣下,讓普通人每日大幅減少烹調食用油用量很難做到。我國因脂質代謝異常引發的慢性病發病率在全球遙遙領先,核心誘因之一便在於國人“無油不成菜”的中餐飲食烹飪習慣對油脂的依賴度極高。2024年最新統計數據顯示,中國18歲以上的高血壓、高血脂和高血糖人羣比例分別爲27.9%、40.4%和12.4%。今年3月,國家衛生健康委員會主任雷海潮在全國兩會期間宣佈,正式啓動“體重管理年”三年行動計劃,將肥胖防控提升至國家戰略高度,標誌着中國健康管理從“治病”向“防病”的轉型。

因此,使用更健康的食用油成了更可行的飲食健康化方案。相比以甘油三酯油爲主要成分的普通食用油,能夠顯著減少脂肪堆積的甘油二酯因此成爲了食用油行業新的風口。諸多科學研究發現,二酯油在減脂和調節血脂、血糖、尿酸水平等方面具有一定的益處。大量臨牀研究顯示,長期食用可減少內臟脂肪、抑制體重增加。爲驗證甘油二酯的成分功效,找到降低國人三餐油脂負擔的核心答案,脂代科技始終堅持與頂尖醫療機構開展科學循證合作。經過長達一年的系統性研究,脂代科技聯合北京大學醫學部專家團隊完成了國內最大規模甘油二酯油人體雙盲研究。通過嚴謹的雙盲對照實驗,證實高純度甘油二酯油較普通植物油,在血脂、脂肪肝、體脂等六項健康指標實現臨牀顯著性改善。

自2000年底獲美國FDA安全認證後,甘油二酯技術進入全球公衆視野,並在2000-2005年間實現工業化生產突破,迅速成爲國際暢銷健康油脂。在中國,2009年,中國衛生部第18號公告將甘油二酯油列爲新資源食品(後修改爲新食品原料),加速市場正規化進程。至2021年,甘油二酯油被納入國家衛健委新食品原料終止審查目錄,可作爲食品原料使用。按照規定,甘油二酯油的甘油二酯含量必須≥40%。過去的2024年無疑是甘油二酯油行業的里程碑時刻,益海嘉裡、路易達孚等20餘家頭部企業密集發佈《甘油二酯油》企業標準,標誌着行業進入技術規範新階段。

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目前中國甘油二酯油的研發及量產技術的核心競爭力如何?

不同於歐美日等國家批准可以用化學法制備甘油二酯油,中國現行的監管規定生產甘油二酯油(二酯油)必須採用生物酶解法。酶解法條件溫和,可避免化學殘留,符合食品安全標準。而在保障食品安全與功效性的前提下,純生物酶解法對於製備工藝和生產成本提出了高要求。

甘油二酯油的甘油二酯含量必須大於等於40%,甘油二酯含量越高減脂作用越大,價格也越高。目前中國市場500毫升售價在每瓶100元至800元不等。由於價格高昂,甘油二酯油在很長一段時間裡難以打開市場,這也是幾大油商一開始沒有選擇大量佈局相關產品的原因之一。

爲了把價格打下來,脂代科技花費了大量時間自研生物酶技術和甘油二酯成分提純技術,還找來曾任全球頭部油脂化工企業益海嘉裡研發專家的賀林博士做 CTO 帶頭研究。不同於傳統的油脂壓榨製取工藝,二酯油生產是純生物製造工藝,需要研發生產團隊同時具備豐富的油脂科學、食品安全學、精細化工及醫學營養學和生物工程學等綜合產業經驗。歷時3年的研發和產線建設,脂代科技終於在其第一條大規模量產產線上實現了產品性能、成本和風味在行業內的領先。

目前,脂代科技是國內首個突破產線量產95%以上純度甘油二酯油產品的企業。同時在成本端,脂代旗下品牌輕雲減負油的全線甘油二酯油產品在同含量系列上具有領先的質價比優勢。這得益於公司自研工藝突破了曾長期制約中國企業的進口酶製劑技術瓶頸,採用自己研發的復配酶製劑(成本比進口酶低70%以上),結合國內首創的無動力非均相連續反應器來實現高品質甘油二酯油的完全國產化。這項技術不僅讓甘油二酯的轉化提純效率大幅提高,還保留了食用油中的天然營養成分,比如不飽和脂肪酸、維生素E和植物甾醇等,同時還保障了脂代科技生產的二酯油“減負不減味”,在煙點、口感、風味和色澤上與傳統三酯油無差別。

最後,也是創始團隊認爲最重要的,得益於他們在食品和油脂領域的深耕經驗,公司對於消費者體驗有着極致的追求,“作爲一個有社會使命感和責任感的中國食品品牌,一是要極致追求食品安全,我們的產品配料表除了基礎食用油沒有任何其他添加物;二是要在味蕾上極致滿足用戶對於這個品類的固有認知,所以輕雲減負油從第一天就努力追求我們生產的二酯油在口感上與傳統三酯油完全一致,甚至更加清香”,崔立明說道,“我們歡迎所有合作伙伴來我們研發中心的感官實驗室盲測輕雲減負油和市場上所有二酯油在任何烹飪形式下的口感對比。”

目前,輕雲減負油普通純度產品售價已接近橄欖油,吸引了一批追求健康、關注脂質代謝問題的忠實消費者。

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新一代功能性食品的發展之路何在?

風向逐漸改變,大油商已經開始注意到這個細分賽道。今年5月,金龍魚發佈其二酯油品牌“豐益堂心輕怡”二酯油,開啓健康食品戰略。面對巨頭的入場,崔立明表現出的是興奮,而非恐慌。崔立明說道:“這恰恰說明了我們4年以來的戰略眼光是正確的,功能性健康油脂是發展的必然趨勢。如果你做的賽道,沒有巨頭問津,你應該反思一下自己的方向是否是個僞需求或者超小衆需求。”

談及輕雲減負油麪對行業巨頭和各類玩家的競爭,崔立明認爲,二酯油行業的發展序幕纔剛剛拉開,行業滲透率遠不到1%,目前所有的玩家都不能說是競對,而是友商,大家一起來教育這個市場,能加速成就這個品類走向大衆視野。在代謝健康問題全球井噴的今天,超30億人羣正被肥胖與脂質代謝異常引發的慢性疾病陰影籠罩時,5000億規模以上的食用油市場正站在變革的臨界點。在此背景下,脂代科技旗下輕雲減負油依託自主創新專利技術體系、規模化產業落地能力與生物技術創新引領優勢,正以顛覆性姿態開啓功能性油脂市場的升維競爭新紀元。

崔立明還說道,“脂代科技”顧名思義,即“油脂替代科技”的簡稱。這意味着,公司的使命是隻專注於一件事,即垂直精深於研發低負擔健康油脂技術及相關產品。他認爲,與過往油企單純追求規模化優勢與傳統商超渠道覆蓋度不同,作爲新一代功能性油脂企業更應將全球領先的研發技術實力、臨牀循證、專業且深度的用戶科普教育,和精準的品牌定位作爲長期發展的新重點。

投資方觀點

深創投投資團隊表示,甘油二酯油作爲一種更健康的食用油脂,長期攝入可以有效降低亞健康人羣的總膽固醇、低密度脂蛋白等相關指標,降低心血管疾病的患病風險。今年3月,國家衛健委發佈實施“體重管理年”3年行動,預防勝於治療。因此,投資脂代科技符合深創投一直以來投資硬科技企業的基本邏輯,也是深創投作爲國資背景投資機構的社會責任體現。

文中數據參考來源:

1. 甘油二酯市場趨勢與前景分析報告(2025年),產業世界網 2025-05

2. 慢病防治,功能油脂可以有一席之地,中國食品報觀察,2025-06

3. 覃麗媛,衣喆,張玉梅,等.輕雲減負油(甘油二酯油)對脂質堆積和脂代謝的影響[C].中國食品科學技術學會第二十一屆年會論文摘要集.2024.

4. 梅嵐,羅琪.甘油二酯油的代謝及生理功能研究進展[J].食品安全導刊, 2022(22):104-106.

5. Mao Y,Zheng D,He L,Chen J.The Lipid-Metabolism-Associated Anti-Obesity Properties of Rapeseed Diacylglycerol Oil. Nutrients. 2024 Jun24; 16(13): 2003.

6. 王瑞元. 我國糧油產銷情況喜人 [J]. 中國油脂, 2025, 50(05): 1-4.

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