食物沒賣完寧願銷燬也不送人 餐飲業曝血淚真相

許多餐飲業食物沒賣完都是報廢處理，擔心送人可能引發食安問題甚至惹禍上身。（圖：shutterstock／達志）

餐飲業經常處理大量的報廢食物，不少人看了認爲浪費，好奇爲何不捐給弱勢團體或送人，對此一名餐飲業老闆表示，其實背後考量了品牌價值、聲譽以及食安，因此最簡單的做法就是直接丟棄。話題引發討論，許多網友都表示認同，有過來人透露，之前老闆會把賣不完的食物分給街友，結果街友食物中毒，老闆只能賠錢、賠醫藥費。

一名餐飲業老闆在Dcard發文表示，以前在奶凍卷店上班，即便商品保存期限是3天，但只能賣當天出爐的產品，沒賣出去就是全部銷燬，常常被客人質疑「爲什麼要浪費食物」、「怎麼不捐給弱勢或送人？」

原PO自己開店當老闆後相當有感觸，認爲即期品若減價販售，消費者可能就不想買原價的商品了；若請客人或員工吃，員工可能爲了吃某品項，刻意不把商品上架，或找親朋好友登門吃免費，破壞店內形象；至於捐給弱勢，原PO直言最怕遇到食安問題。

話題引起熱烈討論，多數網友認爲臺灣奧客太多，快過期直接報廢最單純，「我前老闆就很喜歡打烊前送客人報廢食物，結果有人吃不完沒冰起來，最後拉肚子跑來店裡鬧」、「老闆會把賣不完的食物分發給街友，結果有一天街友食物中毒，老闆賠醫藥費之外還賠錢，我只能說我寧願倒掉。」

網友忍不住大嘆，「因爲人性導致結果無解」、「現在這種情況，當然都是因爲前面得到的教訓啊」。