市場監管總局發佈食品摻雜摻假檢驗方法“揭榜掛帥”榜單

記者今天瞭解到，市場監管總局發佈2025年食品補充檢驗方法"揭榜掛帥"榜單，面向全社會公開徵集研製單位。

此次"揭榜掛帥"聚焦食品摻雜摻假物質三大檢驗技術難題：

一是肉及肉製品中摻雜其他動物源性物質的鑑別及定量測定，比如羊肉中摻雜鴨肉的鑑別及定量測定方法。

二是食用植物油中摻雜其他油脂的鑑別及定量測定，比如花生油中摻雜大豆油的定量測定方法。

三是食用植物油中轉基因成分的定量測定，比如大豆油中轉基因大豆油成分的定量測定方法。

食品摻雜摻假違法行爲是食品安全領域易發多發的突出問題，廣大消費者高度關注。以上三種精準定量檢測的技術難度大，同類食品化學成分的相似性極高，食品加工或精煉後生物遺傳信息難以提取並檢驗。目前，世界範圍內尚未制定檢驗方法標準。

市場監管總局探索創新"揭榜掛帥"方式，引導全社會優勢資源積極參與檢驗方法研製，努力解決食品摻雜摻假檢驗技術難題，全力守護人民羣衆"舌尖上的安全"。

（總檯央視記者 李晶晶）