屾淼苑試營運 主打新派江浙粵菜

新派江浙粵菜餐廳「屾淼苑」精緻桌宴彙集招牌燒鴨、鮮蝦雲吞、脆皮春捲、蔬炒雙貝、鮮魚點心等佳餚，以細膩刀工與現代擺盤展現東方飲食美學，帶來視覺與味蕾的極致饗宴。圖／屾淼苑提供

新派江浙粵菜餐廳「屾淼苑」5月22日於臺北中正區北平東路盛大試營運，選址華山藝文特區核心地段，鄰近博愛特區，地理位置優越、交通便捷，爲臺北高端中菜市場注入嶄新氣息。

「屾淼苑」歷時一年籌備，空間設計融合宋代美學與山水意境，採用玄青、花青、竹青與胭脂等中式傳統色彩，搭配黃銅線條、巖板桌面與樺木座椅，營造出古典與現代交融的雅緻氛圍。一樓設有46席，設計靈感取自《夢樑錄》，結合點茶、焚香、掛畫與賞花意象；二樓配置8間包廂（含2間可連通），以琴、棋、書、畫爲主題設計，可容納約80位賓客，適合私密聚會與高端宴飲。

餐廳主打新派粵菜與江浙佳餚，並融合創意港點，由資深主廚林韋甫領軍，擁有18年粵菜經歷，曾歷練於大三元酒樓、香港九記海鮮及青雅中餐廳，並師承多位星級名廚，擅長以傳統技藝結合現代手法，呈現細緻平衡的料理風格。副主廚何敬偉同樣擁有18年資歷，曾任圓山大飯店、新蒲苑副主廚，並涉獵西餐與烘焙，展現多元技藝融合的實力。

點心主廚李柊憲則擅長將創意與精緻結合，預計推出造型巧趣、色彩繽紛的港式點心，爲用餐增添視覺與味覺的層次饗宴。

「屾淼苑」以料理美學與空間設計並重，結合職人精神與文化底蘊，致力打造臺北中菜新標竿，爲饕客帶來一場融合傳統與現代的味蕾盛宴。