日本人三餐吃白飯「卻不會得糖尿病」？醫曝2大關鍵

日本人三餐吃白米飯，網友好奇爲何糖尿病比例仍低。（示意圖，shutterstock／達志）

糖尿病是臺灣常見的慢性病，有網友質疑日本人三餐吃白米飯，爲何不會罹患糖尿病？醫師蒼藍鴿指出，「日本人不會得糖尿病」的說法其實過於誇大，正確來說，日本人的糖尿病比例屬於全球中間偏低，且糖尿病致病關鍵並非碳水化合物，而是攝取熱量過多所致；此外，日本人多以步行通勤，生活型態也和臺灣明顯不同，貼文曝光後，不少人留言討論臺、日兩地在飲食與生活習慣上的差異。

蒼藍鴿今（21）日在Threads發文指出，許多人好奇爲何日本人三餐吃白飯，卻較少罹患糖尿病，其實「日本人不會得糖尿病」的說法過於誇大，日本近年飲食逐漸西化，糖尿病盛行率也在上升，正確來說，放眼全世界日本的糖尿病比例在全球屬於中等偏低。

蒼藍鴿解釋，日本人雖以白飯爲主食，但並非食用滷肉飯、炒飯或豬油拌飯等高油脂料理，加上多數人習慣步行通勤，血糖較穩定、肌肉功能也較佳。

蒼藍鴿指出，許多人誤以爲吃太多碳水化合物會導致糖尿病，但真正的問題在於「熱量過多」，糖尿病主要是因爲攝取的熱量超過身體所需，造成腹部脂肪堆積、腰圍變粗，過多的熱量通常來自糖分與外食中的高油脂料理，而這些油脂常與碳水主食一起出現，例如炒飯、滷肉飯等，讓「碳水」被錯怪成糖尿病的元兇。

貼文曝光後，留言處一票網友紛紛點出臺、日兩國的差異，「根本問題還是手搖飲」、「要是臺灣沒那麼熱我也可以走路、騎腳踏車上班」、「臺灣人連去巷口的便利商店都要騎機車」、「但滷肉飯好好吃」、「日本人習慣吃冷便當，還有醋飯，升糖指數比熱騰騰的白飯低一點」、「日本人賣的便當盒都比較小」。