讓鹿茸擺脫老人養生印象！臺南規畫結合觀光、食農教育行銷

臺南市政府農業局近年協助鹿農開發兼具食用便利性且價格親民的鹿茸商品。（張毓翎攝）

臺南養鹿協會理事長許海龍說，今年協會規畫在觀光活動上行銷，並辦理食農教育，期待能拓展更多客源。（張毓翎攝）

臺南養鹿產業發達，當中鹿茸是重要經濟價值食材，不過多數消費者對鹿茸仍有老人養生品等既有印象，近年市府農業局協助鹿農開發兼具便利性且價格親民的鹿茸商品，今年臺南市養鹿協會規畫在觀光活動上行銷，並辦理食農教育，拓展更多客源。

南市農業局畜產科科長徐幸君表示，轄內的養鹿業者努力飼養管理，提供品質優良的鹿茸，也研發出麻辣鹿肉料理包、鹿茸黑豆茶包、鹿茸五穀粉，食用性更加便利，同時也滿足現代消費者的養生需求。

臺南養鹿協會理事長許海龍說，依據農業部統計資料，全國飼養的鹿只有1萬2300多頭，臺南飼養量是全國第2多，近年也看到一些年輕人回來經營鹿場，每年市府動保處都會到鹿場辦理結核病檢驗，爲鹿產品衛生安全把關，讓消費者可以安心購買。

許海龍坦言，這幾年推廣鹿茸遇到瓶頸，包含有些消費者覺得鹿茸是一種難料理的食材，以致不願購買，也有不肖業者以低價進口鹿茸混充國產鹿茸矇騙，甚至在醫院、風景區兜售來路不明的鹿茸藥酒，造成劣幣驅逐良幣，打擊國產鹿茸的市場。

許海龍認爲，現在應改變過去單打獨鬥的方式經營，未來協會希望輔導會員轉型，將鹿場朝向休閒觀光做發展；初步規畫，先在玉井芒果節等活動上設攤宣傳，例如教導消費者如何運用中藥材製作鹿茸酒、介紹鹿茸的機能性功效，接下來透過食農教育的模式，讓遊客到鹿場喂鹿，對於養鹿產業有更多的認識。