雀巢大中華大區上半年收入近200億，張西強說當下尤其要抓這件事

文：潘嫺

全球最大食品飲料公司雀巢正如願走在增長復甦路上。

雀巢今天發佈的2024半年報顯示，上半年，該集團總銷售額下降2.7%，至450億瑞士法郎（約合人民幣3651.41億元），有機增長率爲2.1%，定價貢獻率爲2.0% ，實際內部增長率（注：RIG，衡量產品銷量的指標）爲0.1%，第二季度實際內部增長率爲2.2%。

這意味着，雀巢終於恢復了靠賣出更多產品，而非單純定價來實現增長的狀態。上個季度，雀巢CEO就曾預告要從通過漲價來帶動增長，轉向以銷量爲主導的增長。

值得留意的是，雀巢大中華大區延續了上季積極勢頭，不僅作爲重要指標的銷量得到進一步提升，該指標也繼續在各大區內保持領先。我們來一起看下。

近200億銷售

先來關注下雀巢大中華大區的業績。

財報顯示，今年上半年，雀巢大中華大區銷售額爲24.4億瑞郎，約摺合197.99億元人民幣（按雀巢半年報加權平均年匯率計算，100元人民幣兌換12.324瑞士法郎），下降4.2%，其中匯率造成6.1%的負面影響。

需要指出的是，上述銷售額並不包括由雀巢全球事業部直接管理的雀巢健康科學和Nespresso濃遇咖啡。

小食代翻查的雀巢半年報顯示，若包含上述兩大業務，雀巢大中華大區上半年銷售額爲26.39億瑞郎，約合人民幣241.14億元。去年同期，該數據爲28.04億瑞郎，按當時匯率折算人民幣約213億元。

期內，雀巢在華繼續保持以銷量主導的增長態勢。上半年，大中華大區有機增長率爲1.6%，實際內部增長率爲2.9%，第二季度的實際內部增長率達到3.8%，得益於居家外渠道和電商渠道持續的增長勢頭。定價貢獻率爲負1.3%，主要受到食品飲料行業激烈競爭的影響。

再來分品類看下。今天，雀巢指出，在大中華大區，速溶咖啡、寵物食品、糖果和嬰兒營養業務取得了市場份額的增長，調味品業務的市場份額有所降低。

具體到各品類增幅，咖啡業務實現了高個位數增長，主要受益於雀巢咖啡即飲產品，以及功能性新品上市的支持。雀巢專業餐飲業務實現了高個位數增長，得益於持續的創新和客戶拓展。脆脆鯊、徐福記和奇巧產品推動糖果業務實現了高個位數的增長。

普瑞納寵物護理業務實現了雙位數增長，由普瑞納冠能的新品發佈及其在電商渠道的強勁表現拉動。調味品業務增長持平，居家外渠道和電商渠道做出了強力貢獻。嬰兒營養業務雖出現負增長，但表現仍優於行業整體水平。奶品業務呈現負增長，反映出奶品市場整體放緩的趨勢。

爲了驅動增長，大中華大區提升了廣告和市場營銷方面的投資，因此基礎交易營業利潤率降低了80個基點。

“增長才是硬道理”

“面對市場的劇烈變化和激烈競爭，增長是唯一的因應之道。”今天，小食代看到雀巢集團執行副總裁、雀巢大中華大區董事長兼首席執行官張西強在給員工的全員信中指出，上半年工作的推進和成績的取得，反映了大中華大區各業務團隊、職能團隊爲實現增長目標，共同努力，一個團隊一起拼的精神，“敏捷”、“創新”、“協作”、 “擔當”的文化共識已經在大中華大區生根落地。

他說，在過去的半年面臨巨大的市場挑戰，消費需求、市場結構都在發生深刻變化，各業務板塊的競爭更趨激烈。面對這樣的市場環境，大中華大區各個業務團隊都積極應對挑戰，不斷進取，取得銷售增長和利潤提升，他對大家的努力和成績衷心感謝。

張西強還在信中再次強調“增長才是硬道理”。他表示，在過去半年裡，雀巢大中華大區團隊堅定聚焦“增長”，圍繞“銷售增長”、“利潤增高”、“人員增效”，做了大量的工作，取得不少成績。

其中，圍繞“銷售增長”加強了以消費者爲中心的創新活動，N3親體奶更作爲唯一項目，在雀巢集團兩年一度的“雀巢創新和革新獎”評獎中獲得最重磅的“CEO大獎”；持續加強電商能力建設，許多業務單元線上市場份額都取得提升；加強深度分銷，在各個BU推動“一物一碼”開展。

圍繞“利潤增高”，雀巢大中華大區持續降低結構成本，推動採購成本節約，並通過Tasty等項目推動SKU數量精簡和質量提高，持續保持營業利潤率的穩定提升。

而圍繞“人員增效”，則持續推動流程簡化和組織機構合理化，人均業務產出增長11%；與此同時，雀巢“商學苑”完成全面的課程體系建設，爲雀巢人才團隊培養奠定基礎。

“棋到中盤方知險，落子爲定終須全。” 張西強說，儘管市場競爭依然激烈，但各項工作經過上半年的鋪墊，正漸入佳境，各項業務都呈現上升之勢。而當下正是各項戰略計劃執行的關鍵時期，“尤其要抓好優異執行，堅定而完美地推進各項計劃，確保業績成果的轉換”。

最後他還爲所有員工加油鼓勁，表示自己熱切期待團隊抓住機會，保持韌性，優異執行，爲全年增長目標的達成共同努力。

“雀巢的方式”

再來看看雀巢集團的整體表現。

在今天事先準備好的發言中，雀巢集團首席執行官馬克·施奈德表示，二季度雀巢的增長動力來自咖啡和寵物護理業務；實際內部增長從第一季度到第二季度的變化，也反映出雀巢在重點領域業務恢復所取得的成果，這些領域包括北美大區、冷凍食品和雀巢健康科學；此外，上半年雀巢的毛利率也有所上升。

“第二季度，我們在每個大區和品類的RIG都實現了穩健的反彈。”他說：“RIG環比增長表明了我們的執行力。”

施奈德強調，“10億美元”明星品牌爲雀巢貢獻了70%的銷售額，是雀巢重點投資的對象。和去年同期相比，今年上半年這些大品牌的營銷投入高於集團整體水平，它們實現了3.2%的有機增長，領先集團110個基點。“我們相信，這些品牌是實現增長的最快途徑，我們計劃在今年下半年推出一系列產品。”他說。

他還說，雀巢爲每個品類都確定了應優先推出哪些產品，並密切跟蹤這些產品的推出情況，以優化公司的支持，並充分了解哪些產品正在獲得消費者的青睞。以巴黎水新品“Maison Perrier ”或雀巢冰咖啡“ Nescafé IceRoast Coffee”爲例，自今年年初以來，這些在多個市場推出的新品已經呈現出積極的銷售勢頭。

在談到中國市場的情況時，雀巢首席財務官Anna Manz表示，在非洲、亞洲和拉丁美洲經歷高通脹的同時，大中華大區卻出現了通貨緊縮，尤其是在第二季度。

“在這種環境下，我們還看到需求減弱，競爭加劇給食品飲料行業的大部分企業帶來了定價壓力。”她說，在此背景下，大中華大區還是實現了較低的個位數增長。這一增長主要得益於該大區在大多數主要品類中取得增長、新產品的推出和營銷投入的增加，以及戶外和電商務渠道的穩健增長。

她特別指出，咖啡業務是大中華大區上半年增長的主要動力之一，實現了較高的個位數增長，這得益於即飲新品爲中國的年輕消費者提供了新的便利選擇，此外核心產品也擴大了分銷。

小食代注意到，Anna Manz在談及全球品類表現時指出，營養與健康科學業務在上季度實現了正增長，其中嬰兒營養品業務增長了 1.3%，這一增長得益於能恩品牌和HMO產品的持續增長。她還提到，聖培露上季度持續增長，巴黎水則因爲推出“Maison Perrier（氼頌家巴黎水系列） ”而反彈，在它們的支持下，飲用水業務的全球銷售額實現了中個位數增長。

最後，雀巢首席執行官施奈德表示，進入2024年下半年，管理層對 RIG的勢頭依然充滿信心，但定價環境變得更具挑戰性。

他說，總體看來，消費者面臨壓力，推動了價格彈性（注：衡量由於價格變動所引起數量變動的敏感度指標）的提高，尤其是在美國市場，消費者在追求更優惠的價格。爲應對這種環境，雀巢還要考慮競爭日益激烈這個問題，零售商都在爭奪消費者緊縮的開支。反過來，食品和飲料公司也在應對各種力度的促銷。

“我們已經看到定價下降得更快了，現在我們在業績預期中也反映了這一點。”他說，考慮到目前的環境，管理層認爲對全年的目標進行修正是謹慎之舉，現在預期有機銷售額至少增長3%。

施奈德說，之前管理層一直強調2024年將重新過渡到由RIG主導的增長。第二季度，雀巢說到做到，幾乎在所有業務領域都恢復了以RIG爲主導的增長，同時修復了需要扭轉的業務，提高了整個組合的市場份額，尤其是對那些“10億美元”明星品牌。他還特別指出，雀巢健康科學業務已做好準備，爲未來的增長髮揮平臺作用。

“我們預計，今年下半年及以後，RIG將繼續保持積極增長。”他說：“這就是雀巢的方式。管理短期的同時建設長期，以確保可持續的盈利性增長。”

咖啡爲最大貢獻者

最後來看看雀巢集團財報數據。

2024年上半年，雀巢總銷售額下降了2.7%，至450億瑞士法郎（約合人民幣3651.41億元）。匯率致使銷售額下降了4.4%。淨資產剝離的影響爲負0.4%，主要與雀巢和PAI Partners在歐洲成立的冷凍披薩業務合資公司有關。

期內，雀巢有機增長率爲2.1%，上半年實際內部增長率爲0.1%，第二季度實際內部增長率爲2.2%，增長得益於所有大區和品類的表現；上半年定價貢獻率爲2.0%，第二季度降至0.6%，很大程度上是由於2023年同比基數偏高，以及用於驅動增長的投資增加所導致。

上半年，雀巢基礎交易營業利潤率（UTOP）在財報基礎上增加30個基點，達到17.4%。按固定貨幣計算增加40個基點。

分地區而言，雀巢上半年有機增長得益於歐洲和新興市場的推動。在發達市場，有機增長率爲1.0%，這主要源自定價貢獻率和負的實際內部增長率的影響。在新興市場，有機增長率爲3.7%，由定價貢獻率推動，實際內部增長率近乎持平。

分品類來看，上半年，雀巢有機增長的最大貢獻者爲咖啡，該業務實現中個位數增長，得益於三個全球咖啡品牌的貢獻：雀巢咖啡、奈斯派索和星巴克。普瑞納寵物護理業務實現了中個位數增長，受益於以科學爲基礎的高端品牌普瑞納冠能、珍致和萬牌的持續增長勢頭。

糖果業務實現了高個位數增長，有賴於奇巧和本土品牌的帶動 。水業務實現了中個位數增長，受益於聖培露業務的持續增長勢頭和巴黎水業務的反彈。嬰兒營養業務實現了低個位數增長，由能恩產品、力多精產品和母乳低聚糖（HMOs）配方產品的持續增長拉動。

奶品業務增長持平，烹調奶製品解決方案的強勁增長抵消了咖啡伴侶和常溫奶製品銷售下降帶來的影響。在調味品業務，美極實現了強勁增長，從而抵消了北美地區冷凍食品業務下降的影響。

在第二季度，雀巢健康科學大部分業務板塊的銷售額有所提升，業務轉爲正增長，整合計劃進展順利。小食代介紹過，根據安排，本次整合涉及Nature’s Bounty、Garden of Life這兩個在美國市場“最具戰略意義品牌”。

按渠道劃分，雀巢上半年零售渠道的有機增長率達到2.0%。電商銷售額增長了10.6%，達到集團總銷售額的18.2%。居家外渠道的有機增長率達到3.8%。

“我們的實際內部增長率已實現正增長。第二季度全集團實現了更優化的以銷量和組合爲主導的增長。雀巢健康科學業務已如期迴歸正軌，下半年有望實現強勁表現。”施奈德在財報中稱。

展望下半年，施奈德稱雀巢將結合消費趨勢不斷創新，並進一步推動標誌性品牌的成長，拉動實際內部增長率。與此同時，該公司看到定價貢獻率正以比預期更快的速度下降。因此，雀巢非常慎重地對2024年的全年預期進行了調整，預計銷售額有機增長率將至少達到3%。

對於雀巢最新業績，國際媒體也給予了很多關注。

今天，彭博指出，雀巢下調了今年的銷售展望，這家公司目前預計銷售額至少增長 3%，低於之前預計的約 4%。

彭博表示，通貨膨脹讓消費者轉向廉價品牌之後，雀巢這樣的消費巨頭也在努力吸引他們迴流。面對較低的增速，雀巢可能會面臨削減成本的壓力，並考慮是否需要通過收購或出售來提高盈利能力。

這家公司目前已經在加碼創新，包括爲使用GLP-1抑制食慾藥物的消費者開發一系列產品，以說服投資者公司還有增長空間。不僅如此，雀巢首席執行官馬克·施奈德今天還表示，雀巢將在今年針對消費趨勢推出新品。

路透今天表示，雀巢上半年銷售有機增長低於分析師預期，其增幅爲2.1%，而平均預期爲2.5%。在擔心漲價會疏遠消費者的背景下，這家食品巨頭設法提升銷量。在經過多年爲保住利潤而不斷提價之後，整個行業的漲價趨勢已有所緩和。

路透指，包括雀巢、聯合利華等公司都表示，在注重成本的消費者轉向廉價品牌後，它們將優先恢復失去的銷量。2024年上半年，雀巢實際內部增長率增長了0.1%，而分析師預計將下降 0.5%。雀巢已對產品提價2%，低於分析師預期的3%，這標誌着漲價在持續放緩。