全球最強10大泡麪「臺灣2品牌上榜」　新加坡叻沙拉麪連10年奪冠

▲全球最強10大泡麪，臺灣2品牌上榜。（圖／取自The Ramen Rater網站）

記者黃士原／臺北報導

累積百萬粉絲關注的「美國泡麪達人」里納許（Hans Lienesch），日前在部落格公佈2025年「全球十大美味泡麪排行榜」，來自臺灣的「流星拌麪-紅油擔擔口味（阿舍食堂）」與「黃金鵝油炸醬麪（老媽乾麪）」都有進榜，而新加坡百勝廚的「叻沙全麥拉麪」則已經連續10年拿到第1名。

有「泡麪之神」稱號的Hans Lienesch，自2002年起評論全球泡麪，並且開設網站「The Ramen Rater」，至今已評測超過5000款來自世界各地的泡麪，受到全球粉絲關注，他每年發佈的全球10大泡麪排行榜更被視爲是重要的指標。

▲新加坡百勝廚「叻沙全麥拉麪」。（圖／取自The Ramen Rater網站）

里納許日前公佈了2025年全球前10大美味泡麪排行榜，其中第1名是來自新加坡的百勝廚「叻沙全麥拉麪」，這款麪食已連10年拿下榜首，第2名爲日本一風堂「Karaka辣拉麪」，第3名則由臺灣阿舍食堂「流星拌麪紅油擔擔口味」拿下，同樣來自臺灣的老媽拌麪「黃金鵝油炸醬麪」，則是拿到第6名。

▲阿舍食堂「流星拌麪紅油擔擔口味」。（圖／取自The Ramen Rater網站）

▲老媽拌麪「黃金鵝油炸醬麪」。（圖／取自The Ramen Rater網站）

阿舍食堂表示，「流星拌麪-紅油擔擔口味」運用專利「雙軌道刀模」制面技術與非油炸低溫風乾工法，打造出星芒狀螺旋麪體，保留極佳彈性與咬感，配上老甕烏醋與辣油的酸辣激香，口感濃郁層次豐富。里納許認爲這款面體富有嚼勁，酸辣醬風味非常出色。

2025年全球前十大美味泡麪排行

第1名：新加坡百勝廚「叻沙全麥拉麪」第2名：日本一風堂 「Karaka辣拉麪」第3名：臺灣阿舍食堂「流星拌麪紅油擔擔口味」第4名：新加坡Irvins＆日清「鹹蛋黃乾麪」第5名：馬來西亞MyKuali 「檳城白咖喱面」第6名：臺灣老媽拌麪「黃金鵝油炸醬麪」第7名：馬來西亞Mamee 主廚「印尼炒麪仁當口味」第8名：日本札幌一番「 鹿兒島黑豬高湯味噌拉麪」第9名：印尼Indomie 「特色風味炒麪」第10名：韓國不倒翁「辣炒年糕泡麪」