鉛中毒教訓 陸定校園配餐標準

大陸市場監管總局發佈首個「校園配餐服務企業管理指南」國家標準，將於12月1日實施。（新華社）

大陸甘肅天水麥積區褐石培心幼兒園日前爆發駭人聽聞血鉛超標事件，造成至少247名幼兒及多名教師血鉛異常後，爲規範校園配餐行業，大陸市場監管總局發佈首個「校園配餐服務企業管理指南」國家標準，將於12月1日實施，旨在從原料採購到配送全鏈條確保學生餐安全。

此外，涉嫌失職的甘肅疾控中心書記等一干人等遭罷官，與肇事者一併究責法辦。

綜合新華社及大陸央視報導，該標準適用於爲中小學、幼兒園提供配餐及配送服務的企業，涵蓋食譜管理、原料採購、加工製作、備餐配送、用餐服務、應急處理等環節。

標準要求，米、面、油等大宗食品需集中定點採購，保留每批次檢驗報告，每年至少進行一次全品類檢測，重點檢查農藥殘留等安全指標。

同時引入「互聯網＋明廚亮竈」系統，向學校、家長公開關鍵加工流程；每日送餐食品需分別留樣，保存不少於48小時。

甘肅天水麥積區褐石培心幼兒園月初爆出血鉛超標事件，起初有233名幼兒及多名教師被檢測出血鉛異常。至20日受害增至247人，住院治療235人有234人完成第一療程出院，住院1人。治療後血鉛檢測值較治療前平均下降40.21％，效果達到預期。

大陸界面新聞報導，甘肅省疾病預防控制中心20日下午召開幹部大會，宣佈張廷生接任甘肅省疾病預防控制局副局長、甘肅省疾病預防控制中心黨委書記兼主任。

甘肅省委省政府調查組20日通報處置情況表示，甘肅省疾控中心在接受該重大緊急任務後，沒有引起重視，組織管理不力，主要負責人簡單隨意安排血鉛檢測工作，檢測人員嚴重違反操作規程，導致檢測結果嚴重失真。後又通過多種方式逃避責任、阻礙調查。大陸紀檢監察機關已對甘肅省疾控中心的王文軍、孫建雲、李擁軍等7人立案審查調查。

調查還指，幼兒園長朱某琳及投資人李某芳竟同意後廚人員將網購明確標示「禁止食用」的彩繪顏料，添加進食品，只爲讓糕點顏色更鮮豔，好擴大生源、增加收益，違反大陸《食品安全法》。