屏東 社區據點廚藝賽 志工秀創意

屏東縣社區關懷據點廚藝競賽，縣長周春米（左二）到各攤位觀看各式料理，直呼「好香、好想吃」。（羅琦文攝）

屏東縣政府22日在縣府大禮堂舉辦「銀閃閃廚藝競賽」，現場來自縣內31個社區料理高手，大展身手端出營養與創意兼具的美食。縣長周春米表示，期待透過廚藝競賽，提升社區關懷據點餐飲志工的料理專業與創意，讓長輩餐餐吃得健康又幸福。

競賽以法式餐廳作爲靈感主軸，營造浪漫氛圍，參賽菜單相當精采，除了蔬食、東坡肉、炒米粉等經典日常料理，更展現豐富的創意與在地好味道，讓周春米直呼「好香、好想吃」。

競賽分爲3大類組「植感滋味組」、「肉韻飄香組」與「創意料理組」。比賽結果出爐，「植感滋味組」前3名爲東港鎮興和社區發展協會、屏東縣善護協會、滿州鄉港口社區發展協會；「肉韻飄香組」前3名爲新埤鄉萬安社區發展協會、長治鄉繁昌社區發展協會、車城鄉老人會；「創意料理組」前3名爲竹田鄉糶糴社區發展協會、恆春鎮水蛙窟社區營造協會、滿州社區發展協會。

廚藝競賽邀請勝利星村法式餐廳「LAND」主廚邱泓訓，與周春米聯手示範一道高質感又兼顧營養的創意料理，以冷麪爲主體，選用在地碳足跡最少的麪條，搭配屏東在地毛豆、洋蔥以及特製的白醬油與海藻，烹調一道清爽可口兼具法式風情與地方特色的佳餚。

周春米表示，屏東縣幅員遼闊、南北狹長，族羣分佈多元，包括外省、閩南、客家、原住民及新住民，孕育出豐富多樣的餐飲文化。目前全縣社區關懷據點建置達415處，去年服務人次累積高達74萬773人次，其中餐飲服務最受長輩歡迎，餐飲志工扮演着關鍵角色，謝謝志工們的用心，讓長輩能吃到美味又健康的料理。