屏東九如鄉種出3倍大豆薯 突破瓜果連作困境

屏東縣九如鄉近期培育出3倍大豆薯，九如鄉農會總幹事龔泰文指出，此次收成的豆薯特色爲外皮較薄、肉質清脆，比目前市面上販售的豆薯CP值要高。（九如鄉農會提供／紀爰屏東傳真）

屏東縣九如鄉過去是瓜果類重要產地，但因長期連續耕作，導致土壤疲乏、病蟲害問題日益嚴重。爲尋求新的發展出路，九如鄉農會近期引進根莖類作物「豆薯」，試圖改善土壤地力。不過初期在灌溉管理上碰到瓶頸，經過數月技術調整後才逐步克服困難，如今豆薯收成表現亮眼，有望拓展多元市場。

九如鄉過去以種植小黃瓜、大黃瓜、茄子及四季豆等瓜果類作物聞名，是高屏地區重要的生產專區，但長期耕作下，農地出現嚴重連作障礙、病蟲害狀況，加上目前日本小黃瓜種子短缺，導致耕種難度與成本提升，產量也下降，衝擊到農民收益。

屏東縣九如鄉農會近期引進根莖類作物豆薯，由3位農民率先以小規模試種，成功培育出優良品種，目前迎來首波採收期，本季產量預估可達3萬臺斤。（九如鄉農會提供／紀爰屏東傳真）

去年九如鄉農會透過運銷廠商接觸到豆薯作物，考量其地下塊根特性，能與瓜果類形成輪作模式，因此由3位農民率先以小規模試種。農會總幹事龔泰文透露，初期碰到灌溉困難，若水量過多豆薯就會裂果，影響商品價值；另九如鄉爲黏土地，與砂質土壤相比需花費較多栽培技術，經數月嘗試，終於迎來首波採收期，本季產量預估可達3萬臺斤。

此次收成的豆薯因品種關係，從外觀可見明顯比市面產品大3倍以上，其特色爲外皮較薄、肉質清脆，目前在農會的協助下，從產地直銷，以親民價格拉高CP值。

據瞭解，農會等相關單位目前也正積極開發多元銷售通路，因爲豆薯運用範圍很廣，除了能生食、清燙熱炒等，還經常作爲加工食品的基底，像黑輪、丸子類食品就會加入豆薯增添清甜風味，未來若能穩定量產，有望拓展多元市場，爲農民開創新的收入來源。