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屏東餐廳288元起酸菜魚鍋超值划算！必推秘罈酸菜｜紅顏蕃茄鮮青花椒魚｜自助吧吃到飽

這次！凱南就來開箱這家【錄鼎記酸菜魚-屏東仁愛店】，其實很早就聽說過「錄鼎記酸菜魚」的名號，在桃園、中壢、高雄，甚至臺東都有分店，現在也在屏東開一間分店囉！這版圖不簡單啊！相信一定是非常受到顧客青睞的餐廳名單；至於會吸引凱南的一個原因，真的就是因爲開1人鍋只要288元+10%清潔費，低消只要一人一鍋，而且內用提供自助吧吃到飽，又有炒飯、肉燥飯、咖哩飯、白粥，也能烤土司和吃剉冰，如此平價消費且份量大大滿足，使我願意一再回訪！

【錄鼎記酸菜魚288元臉盆鍋-屏東仁愛店】

地址：屏東縣屏東市仁愛路61-2號

電話：08-733-0008

營業時間：11：30-24：00

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▲「錄鼎記酸菜魚」屏東店位在熱鬧的仁愛路上，距離屏東公園、屏東夜市都算近，而且附近也有環球購物中心及太平洋百貨，很適合吃飽後在附近逛逛街、走走路。

▲店家也貼心標示出附近停車場的位置，自駕車的顧客也不用擔心找不到停車場的問題。

▲店內座位以兩人座及四人座爲主，適合情侶、三五好友或家庭聚餐。凱南今天下午兩點後來，店內依然客人滿座…生意好到不得了！

【錄鼎記酸菜魚-屏東仁愛店】座位有戶外、室內用餐區，裝潢上使用了大面積搶眼的紅色系，富有喜氣感，加上沉穩的黑色物件，綴以金色燈罩及木質地板，營造出現代感十足又低調奢華的氛圍，用餐的舒適度算很好。

▲店家提供非常多款不同口味的酸菜魚鍋！秘壇酸菜魚鍋、紅顏番茄魚鍋、老壇酸菜魚鍋都是人氣招牌，大家可以試試。

▲凱南這次酸菜魚鍋點了1人鍋-秘壇酸菜魚鍋、紅顏蕃茄魚鍋(不辣)，以及2人鍋-鮮青花椒魚鍋，都是店家引以爲傲的熱賣口味，第一次來訪，跟着我們這樣點餐就對了！

▲雖然「錄鼎記」最主打的是酸菜魚火鍋，但凱南怎麼覺得店家的小菜也能獨當一面啊！好厲害~~

▲這一道小菜「米其林口水雞」有打中我的心！雞肉口感的嫩度完全是我個人喜歡的。

鮮嫩的去骨雞腿肉，有經過半舒肥處理，肉質又香又軟還很厚實，還有切塊小黃瓜，醬汁又搭得好，入味好吃，香香辣辣的不會太刺激。

▲雞肉的膠質都凝結成果凍狀，像吃肉凍一樣，咬下去帶有微微酸辣的滋味，和凱南一樣怕辣的朋友也能來吃看看！

▲「米其林口水雞」和「檸檬小卷沙拉」好引人食慾，是等待酸辣魚火鍋登場前最棒的暖場。

▲期待已久的酸菜魚鍋上桌！你們看看~這款臉盆鍋是不是很特別呀！

▲「紅顏蕃茄魚」是不辣的，加入新鮮小番茄、將湯頭熬煮至偏橘紅色，茄紅素完全釋放！

番茄的酸香滋味完全融入湯底中，濃醇中帶點微酸的爽口感，有滿滿的烏鱧魚片和鍋物配料，喜愛番茄湯頭的朋友別錯過！檸檬切片也有畫龍點睛之效，增添清新香氣，湯頭喝起來更有層次也很解膩。

▲魚火鍋裡有滿滿的好料，蛋餃、豆芽菜、豆皮、木耳、金針菇、老油條、豆皮、川丸子、酸辣粉，當然少不了蛋白質高的烏鱧魚片。

▲盛裝酸菜魚的鍋子非常有特色，又有「臉盆鍋」的稱號，連鍋子都好拍。

▲人氣王幾乎人人必點！一上桌就聞到濃濃的酸菜湯頭，鹹鹹香香的，搭配大量幹辣椒，又香又辣的氣味撲鼻而來。

▲酸菜魚鍋的靈魂伴侶-老油條，由於實在太好吃了，後來還多加點了一份老油條。

老油條吸附酸菜魚湯的香氣，又保有微微酥脆外殼，店家還附上一碗菊花花瓣可以撒在酸菜魚上頭，整鍋頓時繽紛爛漫、紅綠黃白相互輝映，滿足視覺、嗅覺、味覺的多重感官體驗。

▲清爽不油膩的湯頭滋味滲入細嫩的魚肉中，恰到好處的酸辣鹹香，搭配鍋裡豐盛的配料，一鍋$288起跳+10%清潔費，這CP值爆表呀！

▲秘壇酸菜魚鍋的湯頭非常夠味，酸菜味及時蔬、魚肉精華充分融入其中，建議可搭配白飯一同享用，吃飯配鍋料好滿足，完全是白飯殺手！

▲「鮮青花椒魚」也是推薦必點的口味之一，點了超大份量的2人鍋，如果是超愛吃辣的朋友，凱南推薦這款，因爲辣度很高很高很高。

▲店家貼心準備高湯，確保每位顧客在享用好料之餘，也能享有個人化的湯頭濃淡調整服務，如果覺得味道太重，都能隨時加湯喔！

▲烏鱧魚非常適合用來製作酸菜魚，絲毫沒有土味、腥味。

▲老油條炸到香香酥酥的，再吸飽層次豐富的湯汁，在嘴裡化開的滋味令人口齒留香。

▲除了魚火鍋之外，店內還附設自助吧：包含冰品、餅乾點心、吐司、滷肉飯、炒飯炒麪、清粥小菜……等，絕對讓你吃飽！

▲這次飲料有鮮榨檸檬紫蘇梅、舞伎家的可爾必思和冰釀生啤酒(杯)，都是解膩解辣、轉換味覺的好選擇。

▲雖然吃了酸菜魚鍋已經十分飽足，但還是難以抵擋自助吧的誘惑，而且每一樣用料都不馬虎，我覺得可以直接當作單點販售的等級。

▲滷肉飯、粥品、揚州炒飯、咖哩飯號稱「錄鼎記酸菜魚」自助吧的四大天王！集結臺式小吃、中式熱炒店、日式料理店的美食，通通以自助式無限吃到飽。

▲外面一份賣好幾十塊的咖哩飯，這裡可以暢快享用，真是太幸福啦！

▲再飽也要來上一碗醇厚香濃的咖哩飯，裡面還有大塊的紅蘿蔔和馬鈴薯，吃得到蔬果鮮甜。

▲店家的滷肉燥甘甜鹹香，滷肉醬料基底搭配白飯，簡簡單單帶出古早味的好味道。

▲白粥燉煮到已經糊化、入口十分綿密，與一旁的醃製小菜一同享用，邊吃着香辣口味的酸菜魚，也能用清粥小菜轉換一下味覺。

▲揚州炒飯也是自助吧必吃美食之一。有淡淡的叉燒肉香及高麗菜香氣，整體而言調味適中，當天飯粒蓬鬆沒有吃到結塊狀，很OK耶！香氣也足夠，不輸熱炒店水準。

▲沒想到在酸菜魚專賣店也能吃到烤吐司！現場有吐司機可以烤過加熱，搭配巧克力醬、奶酥醬、花生醬等抹醬，忽然有種在飯店吃早餐的錯覺。

▲別忘了甜點是另一個胃！在「錄鼎記」居然還吃得到DIY挫冰，各種調料也是自由取用喔。

▲雖然是附贈的自助吧，但配料準備的十分用心，有粉條、粉圓、椰果等供選擇，飯後來上一碗剉冰化解酸菜魚的麻辣味，爲整個用餐過程留下完美ending。

▲衛生紙貼心藏在桌子的小抽屜內，桌面因此有更大的空間可以擺滿桌好料。

▲「錄鼎記酸菜魚」提供多種口味的魚火鍋、滿足各式需求，更有多樣的開胃菜、飯面類、甜品飲料，實在有夠豐盛。難怪可以從北到南開設多家分店，顧客支持度有目共睹。

▲這次凱南和好友兩人一起來剛開幕不久的【錄鼎記酸菜魚-屏東仁愛店】探店，大吃特吃酸菜魚料理。

▲現在【錄鼎記酸菜魚-屏東仁愛店】還有促銷活動：下午2點到4點有九折優惠，晚上9點後，啤酒買一送一喔！加上$288起跳的魚火鍋及豐盛的自助吧，價格相當劃劃算呢！