飄香56年！延三夜市「汕頭牛肉麪」突熄燈　網不捨：從小吃到大

▲延三汕頭牛肉麪。（資料照／小虎食夢網提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。）

記者彭懷玉／綜合報導

老字號牛肉麪店熄燈！位於臺北橋頭延三夜市的「汕頭牛肉麪」近日突然宣佈歇業，只營業到6月27日，這家經營近60年的老店，憑藉銅板價和散發濃郁藥材香氣的湯頭，收服衆多老饕的心，就連美食作家兼「小吃教主」舒國治，都曾在《臺北小吃札記》中讚賞其美味。然而，停業消息一出，不少熟悉這家牛肉麪的老顧客感嘆，「從小吃到大，我最愛的牛肉麪沒了嗎？」

「汕頭牛肉麪」自民國58年開業以來，以紅燒和原汁清燉兩款湯頭收服饕客的心，面類價格落在50元至150元之間，其中，最令人津津樂道的是湯頭，每一口飄散濃郁的潮汕藥材香氣，縱使物價飆漲的今日，原汁牛肉麪每碗90元，最貴的紅燒牛肉麪大碗僅賣150元，十分親民。有部落客說道，5點半到現場，延三夜市騎樓椅子已坐滿人，座無虛席是常態；也有人贊「吃一口就感動的牛肉麪」。

▲延三汕頭牛肉麪。（圖／小虎食夢網提供，請勿隨意翻拍，以免侵權。） 實際上，「汕頭牛肉麪」日前才休息了1年多，第二代因父母親過世，今年四月重出江湖後，一週只營業週四和週五，被部落客稱作延三夜市「最難吃到的美食」，不僅如此，「懷舊達人」作家張哲生也在27日前往愛店用餐，耳聞「汕頭牛肉麪」最後一天營業大感驚訝，他飯後向老闆證實，老闆低調回應「對，要休息了。」