農試所 菇類堆肥發酵裝置 省2／3人力

洋菇、草菇和巴西蘑菇等草生性菇類以堆肥栽培，農試所投入約2年研發小型菇類堆肥發酵裝置省工又省力。（農試所提供／潘虹恩臺中傳真）

洋菇等草生性菇類以堆肥栽培，但是傳統戶外堆肥製程耗人力又考驗技術，農試所投入約2年研發小型菇類堆肥發酵裝置，省工又省力。植病組研究員石信德21日指出，裝置可將1個月製程減至16至20天，並將5、6人減少至1、2人即可操作，有望用於有機農業堆肥生產過程。

洋菇、草菇與巴西蘑菇等草生性菇類仰賴以稻草、雞糞等堆肥發酵後製成的培養基質進行栽培，菇類栽培成功與否，堆肥品質好壞是關鍵，若堆肥沒有做好，恐造成菇類產量不如預期或品質不佳。

然而，傳統戶外堆肥製程繁複費時，且依賴人力與經驗，石信德說，傳統堆肥作業過程需要至少5、6人進行多次翻堆，雖有農戶可引進大型機械作業，但對於青農或剛入門從農的人，一開始就投資大型設備，風險很高。　農試所投入約2年時間研發小型菇類堆肥發酵裝置，取得國內新型專利，近日與臺中1家廠商完成非專屬授權技轉。石信德指出，小型菇類堆肥發酵裝置可望解決青農困境，不僅具智慧發酵控制功能，並可搭配機械動力操作，讓堆肥製程更簡便。

他表示，相較於傳統戶外堆肥製程，此裝置可將原本約1個月製程減至16至20天左右，人力從5、6人減至1、2人操作；此研發可以客製化，依照不同需求提供不同裝置規模。

石信德也提到，此裝置除了在菇類產業上使用外，可廣泛應用於其他農業領域，例如在蔬果栽培的堆肥製作中，該裝置能有效提升發酵效率，減少人力投入；亦適用於有機農業堆肥生產，促進環境友善型農業發展，並推動農業剩餘資源物再利用。