農夫山泉推出冰塊產品 冰塊生意爲何成新風口？

2025 年盛夏，農夫山泉與山姆會員商店聯手推出的 “純透食用冰” 意外成爲消費熱點。這款 2 千克規格售價 22.8 元的袋裝冰塊，上線即引發搶購，甚至出現缺貨現象，在社交平臺掀起關於 “冰塊溢價” 的討論熱潮。當一瓶 550 毫升的農夫山泉飲用水售價約 1 元時，同等水源製成的冰塊爲何能賣出 4 倍高價？這場冰塊生意的背後，折射出食品飲料行業對消費場景創新的爭奪。

22.8 元 2kg 的消費邏輯

農夫山泉 “純透食用冰” 的產品頁強調兩大賣點：“源自千島湖天然水源” 與 “24—32 小時超低速緩慢凍結工藝”。官方稱該工藝使冰塊 “相比流水冰工藝融化速度降低約 20%”，並配圖展示冰塊與旗下炭仌咖啡、17.5° 橙汁的搭配場景。這一產品在山姆 App 收穫超 200 條評價，有消費者反饋 “家庭自制冰融化快，買的冰更耐用”，但也有用戶換算後發現 “2kg 冰塊價格是同規格飲用水的 4 倍”，吐槽 “不算便宜”。

對比市場同類產品，農夫山泉的定價顯得頗具張力：小象食用冰 800 克售價 6.45 元，好淼食用冰 500 克 4.9 元，而農夫山泉 2 千克 22.8 元的單價，相當於每 500 克 5.7 元。更值得關注的是其渠道策略 —— 選擇山姆會員商店作爲首發平臺，瞄準高端家庭與品質消費場景。“山姆的客羣對價格敏感度較低，更看重品質與便利性。” 一位零售行業分析師指出，“農夫山泉通過高端渠道建立品牌認知，再逐步下沉，這是典型的溢價策略。”

冰塊賽道的羣雄逐鹿：從便利店到乳業巨頭

農夫山泉的入局並非孤例。早在 2021 年，盒馬就上線冰杯與袋裝冰，2025 年 6 月數據顯示其冰杯銷量同比增長 30%；蜜雪冰城、古茗等新茶飲品牌以 “1 元冰杯” 切入，瑞幸、奈雪的茶等則通過門店製冰機提供即時服務。乳業巨頭伊利、蒙牛也跨界推出自營冰塊產品，而 7-11、羅森等便利店多采用代工模式銷售冰杯。

這場冰塊戰爭的參與者可分爲三類：以曉德食品爲代表的傳統制冰企業，擁有全鏈條生產能力；盒馬、山姆等商超渠道，多采用代工 + 自有品牌模式；農夫山泉、伊利等食品飲料巨頭，憑藉供應鏈與渠道優勢跨界佈局。“農夫山泉的優勢在於水源地品牌與渠道滲透。” 冰勳製冷創始人魯嶽雷觀察到，“他們購買製冰設備自建生產線，投入成本遠高於代工模式，但能更好控制品質。”

冰塊生意的成本真相：水價之外的隱形支出

消費者對冰塊溢價的困惑，本質是對成本構成的認知偏差。事實上，工廠製冰的成本結構與家用製冰截然不同：4 噸自來水經過濾、緩凍等工藝後，最終僅產出 1 噸冰，製冰過程中的水源淨化、能耗成本佔比顯著。農夫山泉強調的 “超低速緩凍工藝” 需 24 小時以上凍結時間，能耗是普通製冰的 3 倍以上，而包裝與冷鏈成本更是大頭 —— 帶蓋密封的抗凍塑料杯單價約 0.4 元，加上 - 20℃倉儲與冷鏈運輸，單杯冷鏈成本達 0.2-0.4 元，佔總成本的 50% 以上。

“製冰廠的利潤極其微薄，每杯冰杯利潤僅 0.1 元甚至更低。” 江蘇冰馬仕食品總經理司大進透露，“包材、運輸、水電人工層層擠壓，只有規模化才能盈利。” 相比之下，農夫山泉通過綁定山姆渠道，以 2kg 大規格包裝攤薄單克成本，同時利用既有飲料渠道的冷鏈資源，降低運輸損耗，這正是其敢定高價的底層邏輯。

冰塊經濟的未來：從 “附屬品” 到千億賽道？

《2025 中國都市消費行爲白皮書》顯示，冰杯銷量已連續兩年保持 300% 以上增速，一線城市人均年消費達 48 杯。盒馬數據則表明，2025 年 6 月咖啡冰杯銷量同比激增 60%，“冰杯 + 飲料” 的搭配場景成爲消費主流。奧緯諮詢預測，2024-2026 年冰品冰飲在即時零售渠道的增速或達 39%，2026 年市場規模可能突破 630 億元。

但隱憂同樣存在。現行國家標準 GB 2759-2015 僅適用於預包裝冷凍飲品，對現制食用冰的衛生標準缺乏明確規定。大 V “老爸測評” 測試顯示，13 家飲品店中有 11 家冰塊菌落總數超標，最高達 190 倍，暴露出行業監管空白。此外，隨着伊利、蒙牛等巨頭加入，冰杯價格已從 2024 年的 3-4.5 元降至 2.5 元，中小製冰廠面臨利潤壓縮的生存挑戰。

對農夫山泉而言，冰塊生意更像是一場 “場景卡位戰”。通過 “純透食用冰” 與旗下咖啡、果汁的搭配營銷，其真正目標是拓展 “冰飲共生” 的消費場景，而非單純售賣冰塊。“這本質是用高溢價產品強化品牌高端化認知，同時通過場景創新拉動其他飲品銷售。” 戰略定位專家詹軍豪指出，“當冰塊成爲飲料的‘消費入口’，其商業價值就遠超產品本身。”

從礦泉水到冰塊，農夫山泉的這場 “結冰” 實驗，不僅攪動了夏日飲品市場，更揭示了消費升級時代的商業邏輯 —— 當產品功能價值趨同，對消費場景的定義權與情緒價值的挖掘，正成爲新的競爭制高點。而冰塊生意能否從季節性需求成長爲千億賽道，取決於行業能否突破標準缺失與利潤微薄的雙重瓶頸，將 “即時清涼” 的消費衝動，轉化爲可持續的商業生態。

（注：本文系AI工具輔助創作完成，不構成投資建議。）

轉自：新浪證券