母親節蛋糕 高顏值寵媽

母親節限定蛋糕「花語之愛」，嬌嫩花瓣宛如爲母親精心準備的華麗禮物，象徵着媽咪雍容華貴的氣質。（臺北文華東方酒店提供）

業者取經知名景點的女王頭與故宮國寶文物翠玉白菜，力獻3款特色擬真蛋糕，售價1380元至1680元。（臺北君悅酒店提供）

臺北萬豪攜手英國皇家御用茶品牌唐寧茶聯名推出「琥珀凝光」母親節限定蛋糕，主廚設計減糖配方，讓媽咪無負擔享受甜蜜滋味。（臺北萬豪酒店提供）

臺北文華東方酒店內的「青隅」，在母親節限定推出「珍寵」頂級下午茶饗宴，以春季美麗元素幻化爲一系列挑動味蕾的繽紛奢華美點。（臺北文華東方酒店提供）

「珍藏」蛋糕優雅的外型與細膩的內餡層次，是對母親溫柔堅定樣貌的致敬，更是獻給母親的心意象徵。（高雄日航酒店提供）

「花樣馨語伯爵茶蛋糕」以柔霧粉絨外型點綴康乃馨，內餡揉合茶香果韻，傳遞優雅溫柔的告白。（臺北遠東香格里拉提供）

每年5月母親節檔期，展現節慶儀式感的蛋糕是佳節必備商品，消費市場上可見琳瑯滿目迎合節慶主題的母親節蛋糕，星級飯店除了推出豐盛大餐慰勞辛苦的母親，充滿過節儀式感的蛋糕，也是甜點師傅們比拚的重點戰場。

甜點向來是臺北君悅酒店的強項，今年母親節檔期，業者取經臺灣知名的女王頭與故宮國寶文物翠玉白菜，力獻3款特色擬真蛋糕，其中「女王可可」將野柳吸睛的女王頭以擬真巧克力造型置頂，搭配巧克力杏仁蛋糕、海鹽焦糖、草莓醬與瓜娜拉莊園巧克力慕斯層層堆疊，底部則由榛果奶酥巧妙襯托焦脆口感。

另一款母親節蛋糕「瓷愛」，以開心果脆、開心果杏仁海綿爲底，匠心搭配茉莉花奶餡、脆香蜜桃凝凍、蜂蜜乳酪慕斯，綴上超仿真翠玉白菜巧克力甜點工藝，搭配蛋糕鏡面的花紋，頗有青花瓷古樸典雅之感。

臺北文華東方酒店行政西點主廚趙崇曦精心設計的母親節限定蛋糕「花語之愛」，以提拉米蘇的浪漫含意表達對母親的愛，融合覆盆子荔枝果醬的清新酸甜，與玫瑰草莓奶油醬的花漾香氣；玫瑰杏仁蛋糕則染以一絲婉約氣質，搭配紅寶石巧克力脆片爽脆的口感，呈現細膩華美的味蕾體驗。蛋糕頂端裝飾以手工巧致的康乃馨巧克力，嬌嫩花瓣亦如爲母親精心準備的華麗禮物，象徵着媽咪雍容華貴的氣質。

臺北遠東香格里拉的節慶蛋糕也常引起甜點控的關注與討論，今年飯店的甜點團隊以玫瑰、茶香、花園爲靈感，打造期間限定的「玫瑰天鵝草莓蛋糕」、「花樣馨語伯爵茶蛋糕」、「麝香葡萄茉莉花蛋糕」3款母親節主題蛋糕，獻給天下的媽媽。

3款蛋糕各自擁有不同的顏值與風味，主題蛋糕中的「花樣馨語伯爵茶蛋糕」，蛋糕體採用伯爵茶費南雪，搭佐清爽的青蘋果餡與香柚巧克力慕斯，外層裹上濃郁的泰式奶茶慕斯，再噴上粉紅白巧克力，呈現絲絨般柔霧質感，象徵溫柔雋永的母愛。

臺北萬豪酒店攜手英國皇家御用茶品牌唐寧茶TWININGS，聯名推出「琥珀凝光」母親節限定蛋糕，5月7日前開放預訂。這款蛋糕由臺北萬豪點心房主廚曾仕斌設計，結合「琥珀焦糖博士茶」及「晨光草原甘菊花茶」，茶香與甜點達到完美平衡。主廚也特別設計減糖配方，讓媽咪能無負擔享受甜蜜滋味。

高雄日航酒店也限時推出母親節蛋糕「珍藏」，其外型宛如一件仕女珠寶陳列，珍珠項鍊環繞胸針巧克力墜飾，搭配優雅仕女帽，向母親獻上最動人祝福。主廚以柳橙與榛果巧克力爲主調，蛋糕核心爲香濃焦糖巧克力慕斯，再以自制柳橙果醬、柳橙凍等堆疊出多重口感，呈現酸甜清香與濃郁可可的完美平衡；需3天前預訂。