免疫系統用吃的就能變強 醫：早餐常見1食物

研究發現，燕麥裡含有天然免疫訓練成分，食用有助提升身體免疫力。（示意圖，Shutterstock／達志）

有些人常生感冒、免疫力差。基因醫師張家銘表示，人體免疫能透過有方法的訓練變強，建議平日要補充含β-葡聚糖成分的食物，例如早餐常見的燕麥，以及香菇、猴頭菇、靈芝、酵母粉，這些食物含有天然免疫訓練成分，能讓免疫細胞更聰明，幫助身體主動對抗癌細胞，甚至抑制癌轉移。

臺北榮總遺傳優生科主任張家銘在臉書粉專PO文表示，提升免疫力不只是早睡、吃保健品那麼簡單，是要有方向、有方法地去訓練它，訓練免疫系統是很生活化的事，就藏在每天吃的東西、走的步伐中。以下爲有助提升免疫力的3種方法。

研究發現，燕麥、香菇、猴頭菇、靈芝、酵母粉裡所含的β-葡聚糖（β-glucan），是天然免疫訓練成分，這些食物可以讓骨髓裡的造血幹細胞（HSPCs）轉換出更具智慧的免疫細胞，幫助身體主動對抗癌細胞，甚至抑制癌轉移。

動起來，不只是瘦身，更是刺激免疫系統重新啓動的過程。研究發現，定期的中度運動能幫助免疫細胞代謝重整，讓它們更有活力、效率也更高。

一場流感、一點點壓力，甚至輕微的感染，反而可能幫免疫細胞留下戰鬥記憶。像是流感病毒會讓肺部的巨噬細胞變得更強，未來更能預防肺癌的發展。

張家銘提醒，有些人以爲激起免疫越多越好，但如果訓練錯方向，免疫系統也會學壞。像是長期高油高糖的飲食，會讓免疫細胞進入一種過度警戒模式，形成慢性發炎，反而會助長癌細胞生長。這就像是讓士兵長期處於過度緊繃的戰鬥狀態，最後反而亂槍打自己人。