每天壓力大還睡不飽？你可能缺乏1關鍵營養素

缺乏維生素 B12，可能導致疲倦、注意力不集中、情緒低落等問題。（圖片來源/Pexels）

若經常起牀後仍感到疲倦，或是工作時難以集中注意力甚至情緒低落，這時身體可能缺乏「維生素 B12」。維生素 B12 是維生素 B 羣的一員，屬於人體無法自行合成、需從食物中攝取的水溶性營養素。它在體內扮演多重關鍵角色，包括協助糖類、蛋白質與脂肪的代謝，維持紅血球生成及神經系統健康，可說是能量與專注力的維他命。

B12 主要存在於動物性食物中，如肝臟、肉類、雞蛋、牛奶與乳製品。因此，素食者、老年人或飲食不均者，特別容易出現 B12 缺乏的情形。根據美國國立衛生研究院（NIH）指出，維生素 B12 是生成紅血球、保護神經與合成 DNA 的必要成分；當 B12 水準下降時，氧氣輸送效率降低，容易導致虛弱、疲倦與認知能力改變。

缺乏B12的症狀往往出現緩慢且不明顯，容易被誤認爲焦慮、憂鬱或早衰。常見警訊包括持續疲勞或虛弱、手腳麻木或刺痛、注意力不集中、記憶力衰退、情緒波動或平衡感不佳。若未及時治療，嚴重缺乏可能造成永久性神經損傷與認知退化。

B12 有助於生成血清素，這種神經傳導物質能穩定情緒與改善睡眠。《Journal of Psychopharmacology》期刊的研究指出，補充足夠的 B12 有助於改善情緒並減緩憂鬱症狀；哈佛醫學健康分析亦顯示，B12 水平偏低的老年人，更容易出現記憶與思維能力的下降。

B12 的吸收從胃開始，必須與一種稱作內在因子的蛋白質結合後，才能在腸道中被吸收，若罹患胃炎、乳糜瀉、克隆氏症，或長期服用抗生素，皆可能干擾此過程。抗生素亦可能破壞能產生部分 B 羣維生素的腸道菌羣，導致吸收不足。因此，醫師常建議對出現原因不明的疲勞、麻木或刺痛感患者，檢測維生素 B12 與葉酸水平，以釐清健康隱患。

除了可以從飲食中攝取 B12 外，也可透過營養補充劑來維持穩定攝取量。特別是素食者、年長者、長期飲酒者或長期服用抗生素的人，更應留意 B12 的補充。