連假美食吃不停！斷食168、1410哪個更有效？醫師告訴你

「1410斷食法」相對容易執行，可能更適合一般人長期維持。（圖取自pexels）

近期連假放不停，尤其在中秋節烤肉、月餅等高熱量食物攝取之下，身體負擔增加；不少民衆在假期結束後，會尋求「輕斷食急救」，其中最多人討論的就是 168、1410 斷食法。醫師表示，輕斷食能夠恢復代謝平衡，其中，1410相對容易執行，可能更適合一般人長期維持。

內科暨減重專科醫師陳威龍表示，大餐過後利用輕斷食，確實能幫助身體恢復代謝平衡，但不論哪一種方式，都不能把進食時段當作大吃大喝的藉口，否則可能越減越胖。此外，斷食並非萬靈丹，吃什麼比幾點吃更關鍵。陳威龍更整理出3個最常見的「輕斷食大哉問」，逐一解答。

2024年刊登於《Journal of Diabetes Investigation》的研究指出，試驗邀集99名肥胖的第二型糖尿病患者，分別採行「168斷食」（禁食 16 小時、進食 8 小時）、「1410斷食」（禁食 14 小時、進食 10 小時）及常規飲食，並追蹤12周。結果顯示，168組平均減重3.18公斤、1410組減重2.5公斤，對照組僅減0.4公斤。

陳威龍指出，雖然168減重成效略勝一籌，但1410更易執行，適合一般人長期維持。不過，研究強調兩個斷食組在試驗期間，都必須遵循健康的糖尿病飲食原則，例如避免甜點、糯米與高糖食物，並且建議每週至少運動三天。不僅是因爲受試者本身是糖尿病患者需要嚴格控制，更說明斷食帶來的效果，並非只靠「不吃」，而是必須搭配健康飲食與規律生活。

「絕對不行！斷食後腸胃處於空腹狀態」陳威龍指出，如果一開始就吃高糖或高澱粉食物，血糖會像雲霄飛車般急速升降，造成血糖震盪。不僅容易導致暴食、體重反彈，長期恐增加胰島素阻抗與心血管疾病風險。

陳威龍醫師特別提醒，長期血糖控制不佳的孕婦及青少年，或正在使用降血糖藥物的患者，都不建議自行嘗試任何斷食方式。此外，如果在斷食過程中出現頭暈、心悸、暴食，或因過度極端斷食導致月經紊亂、肌肉流失，就代表身體已經承受過度壓力，應及早尋求醫師或營養師的協助。

他表示，斷食可以是調整代謝的有效工具，但健康飲食與規律生活纔是根本。與其一味追求少吃，不如專注於吃得對、持續得久，纔是長久維持健康與體重控制的關鍵。