來一杯「雲朵鹽水鴨」？奶茶名字太抽象 業者揭幕後考量

現在的奶茶名稱，爲什麼越來越難看懂了？（示意圖：shutterstock／達志）

據《壹讀》報導，走進一家奶茶店，擺在你面前的第一大難題，很可能是看不懂菜單。最近，「感覺現在的奶茶名都很古風」的話題登上了微博熱搜，不少網友表示奶茶名就像皇帝賜的封號，根本看不懂，去現場點單名字都說不出口。還有人調侃道，「奶茶基礎，名字就不基礎」。

當你以爲「藍田仙人」、「黛玉」指的是人物角色，「少年遊」是詞牌名，「雲朵鹽水鴨」就是道菜的時候，這些名稱已經悄悄登上了奶茶店的菜單欄。

爲什麼現在的奶茶名都這麼抽象？

一、千奇百怪的奶茶名

如今的奶茶名，既有花樣繁複的「抽象選手」，也不乏清楚好記的簡約款。

霸王茶姬原葉鮮奶茶系列的名字「國風味」十足。伯牙絕弦、青青糯山、萬里木蘭等多款原葉鮮奶茶均含有優質牛乳和冰勃朗非氫化基底乳，主要區別在茶底上。如果單看它們的名字，並不能看出口味和配料有什麼不同。

除了原葉鮮奶茶，霸王茶姬的「遠山鮮沏篇」飲品名字也帶有濃厚的古典韻味。比如萬象春、花田塢、醒春山等，乍一看也讓人摸不着頭腦。

茶顏悅色的飲品名字也有自己的特色，生亦如夏花、天天在向陽、人間煙火、不食人間煙火等，要是不看下面介紹產品的小字，完全不知道這是什麼飲品。

古茗也不例外，雲深幽蘭、雲霧梔子、四季沁春等名字也不太容易理解，雲朵鹽水鴨更是像一個菜名。

此外，還有一些主要紮根當地市場的奶茶品牌，奶茶名字也同樣「抽象」。

例如南京的茶飲品牌拾叄茶，其飲品名字均出自古詩詞和文學作品，品牌還特別在菜單上標註了每一款名字的由來。

「老樹昏鴉」出自馬致遠《天淨沙·秋思》的「枯藤老樹昏鴉，小橋流水人家」；「作個閒人」來自蘇軾《行香子·述懷》中的「幾時歸去，作個閒人」；「木樨清露」取自《紅樓夢》第三十四回：「襲人看時，只見兩個玻璃小瓶，卻有三寸大小，上面螺絲銀蓋鵝黃箋上寫着『木樨清露』，那一個寫着『玫瑰清露』。」

蘇州的梧桐姥姥在給產品取名時，一部分選用的是描述人物特質、身份標籤或形象的流行詞，比如單身貴族、躺平斜槓、女神，還有一部分則是聚焦個人情緒和感受，如好事發生、吉時已到、辛苦了等，但不管哪一種都不好理解。

當然，也不是所有的奶茶名字都很繞，也有通俗易懂型的奶茶名。

古茗「果茶·真果肉」系列的大部分飲品，名字都是走直接風格，如青橘檸檬水、冰搖黃皮桃、桃桃烏龍冰等，根據名字就能判斷出具體配料。

喜茶、奈雪、一點點的飲品名字也大多直截了當，每一個系列的飲品名字基本上都囊括了配料，淺顯易懂。

與奶茶形成對比的，是咖啡系列飲品。

不管是較爲平價的瑞幸、酷迪，還是M Stand、星巴克等，咖啡飲品名字都相當直接，想喝哪一款看名字就能直接下單。

同樣是現制飲品，爲什麼大家取名差別這麼大？

二、奶茶名怎麼這麼抽象？

先來了解產品名的作用。產品名是直接面向消費者的關鍵信息，對多數產品名而言，「讓消費者知曉產品類型」是其核心任務，此外，產品名還需要通過某些「限定詞」來展示產品特點。就奶茶來說，名字中一般要出現原料或其他能點明屬性的詞語來說明「是什麼」，如果還有突出產品特色的字詞那效果更好。

比如奈雪的孫策·楊枝甘露酸奶昔、劉辯·不加糖血橙西柚等多款飲品就兼具這兩點，其中「楊枝甘露酸奶昔」「血橙西柚」點名了產品類型，「孫策」「劉辯」是聯名主題。

那麼，那些讓人看不懂的名字又怎麼解釋？

這在很大程度上和品牌的定位有關。

美國著名營銷專家艾·里斯和傑克·勞特於20世紀70年代提出了著名的營銷理論：定位理論。該理論的核心觀點是，要在預期客戶的頭腦裡給產品定位，而定位的基本方法不是創造出新的、不同的東西，而是改變人們頭腦裡早已存在的東西。

具體到奶茶上，定位主要分兩步。

第一步是品牌明確自身的定位。品牌定位確立後，第二步就需要讓品牌在顧客心中定位，此時，產品名就顯得尤爲重要了。艾·里斯曾提出，在定位時代，你能做的唯一重要的營銷決策就是給產品起名。

前面這些看似「奇怪」的名字，很多都是新中式國風品牌的飲品。霸王茶姬告訴《壹讀》，這樣的產品名和品牌定位有關，早年霸王茶姬的定位更偏國風，「希望產品名能成爲吸引大家瞭解文化的一個入口」。

中央財經大學社會與心理學院心理學系副教授竇東徽對《壹讀》表示，在行業競爭激烈、產品同質化程度較高的情況下，商家爲產品取獨特且較長的名字，有助於實現產品差異化，吸引消費者的注意力，引發好奇和嘗試。

珍珠奶茶、茉莉奶綠等聽起來平平無奇，對比之下，醒春山、木蘭辭就顯得新鮮有趣多了。

另外，奶茶名字風格多樣還和奶茶功能的轉變有關。

過去，奶茶更多是用來解饞，而現在，人們喝奶茶更因爲它能提供情緒價值。《2024有意思生活方式報告》顯示，在購買現制飲品的主要動機上，52.89％的選擇了情緒價值，位列第一。

喝了就開心，成爲人們買現制飲品的主要原因。而一款風雅、特別的產品名，無疑是重要的情緒價值來源。

梧桐姥姥的產品名更是直接點明顧客的情緒需求，比如好事發生、吉時已到、恭喜發財，梧桐姥姥的工作人員對壹讀表示，他們希望奶茶從名字上就能給顧客提供情緒價值，讓顧客在喝不同的奶茶時收穫不一樣的心情。

至於爲什麼咖啡並未捲入起名旋渦，或許和其功能性價值有關。

根據《2025中國城市咖啡發展報告》，「90後」和「80後」是中國線上咖啡消費主要消費羣體，他們將咖啡作爲日常提神和社交的重要飲品。從餓了麼平臺外賣咖啡訂單時段分佈來看，2020—2024五年間，早餐時段的外賣咖啡消費比例從24.3％提升至30.3％，反映了消費者在早晨使用咖啡外賣服務的需求大幅增加，「咖啡喚醒」的消費習慣養成。

喝咖啡或許也能提供情緒價值，事實上也確實有一些咖啡館，給咖啡也起了難懂的名字，但對於追求用咖啡提神醒腦的人來說，效率和直接纔是他們需要的。或許也是因此，咖啡的名字多以直白風格爲主。

再回到奶茶名上，花哨、新奇就一定好嗎？

得看飲品的類別。竇東徽表示，如果是大衆較爲熟知的經典飲品名字，改爲新的名字可能弊大於利。

改動經典名字的弊端不少。首先，根據易得性直覺原理，人們會偏好熟悉的事物，強行換名字會製造陌生感，增加認知和了解的成本；其次，對於本身就很雅緻、消費者接受度和認知度較高的名字，換個名字未必能超越原版，弄不好會弄巧成拙；最後，新名字可能會吸引出於體驗新奇目的的消費者，但當他們品嚐後發現就是原本熟悉的產品時，也會有失望情緒。

複雜、抽象的奶茶名雖然是飲品的個性化表達，但要想長期留住消費者，還是要看口味。