科學應對高溫中暑 注意防範食物中毒

據氣象部門預報，8月份，太原市會有階段性高溫天氣，溼度較高。高溫高溼環境易引發中暑，也會加速微生物繁殖，食物中毒隨之進入高發期。此外，空調使用頻繁、室內外溫差大，人體免疫力易受影響，流感病毒傳播風險悄然上升，8月5日，太原市疾控中心發佈健康提示，並給出具體防護建議。

科學應對高溫中暑。儘量減少在高溫時段外出，外出時需佩戴遮陽帽、太陽鏡，穿防曬衣，提前塗抹防曬霜；要及時補充水分，可適量攝入含電解質的飲品，避免過量飲用含糖或酒精飲料；合理使用空調、風扇，保持室內通風，避免冷風直吹或溫度過低。如出現頭暈、噁心、乏力等中暑症狀，應立即移至陰涼處，補充水分，症狀嚴重者須及時就醫。

注意防範食物中毒。食材選購要從源頭把控，優先選擇超市等有資質的場所購買食材，避免採購流動攤販的散裝食品，選擇色澤鮮紅、有彈性、無黏液的肉品，表面無黴斑、蟲蛀，葉片挺括無萎蔫，根莖類質地緊實的菜品；學會科學儲存，生肉、海鮮等生食置於冰箱下層，熟食、即食食品放在上層，防止汁液滴落污染。在冰箱儲存的熟食和綠葉蔬菜儘量當日食用完畢；加工操作時，使用不同的砧板和刀具分別處理生熟食材，接觸生食後需用肥皂和流動水洗手，肉類烹飪時需徹底做熟，禽類骨髓應無血色；外出就餐時優先選擇衛生評級爲“優秀”或“良好”的餐館，儘量避免食用路邊攤的涼拌菜、滷味等即食食品，慎食生魚片、醉蝦蟹等生冷海鮮；攜帶便攜式手部消毒劑，就餐前清潔雙手。

來源：山西晚報